Какво масло да се използва за готвене Диетологът отговаря на Диета и фитнес

Трябва ли животинските мазнини наистина да се избягват напълно? Винаги ли е зехтинът най-добрият избор, особено за салати? Ами кокосовата мазнина, която е толкова популярна напоследък? Ето малко резюме на масла, мазнини избор и използване!

отговаря

Нека решим въз основа на него?

Въпреки че през последните години популярността на зехтина е непрекъсната, слънчогледовото масло до известна степен е изместено на заден план, кокосовата мазнина се превърна в истинска звезда, а животинските мазнини се приветстват от мнозина като „врагове“. Разбира се, нещата не са толкова прости.

Няма проблем със слънчогледовото масло. А качественият зехтин наистина е най-подходящ за пресни салати, тоест без топлина. В малки количества, ако готвите храна, която изисква много висока температура, гъши мазнини или всякакви други животински мазнини могат да бъдат добър избор, тъй като тяхната структура може да издържи на по-високата топлина, докато не може да се каже, че маслата го правят. Животинските мазнини обаче са с високо съдържание на холестерол, поради което не се препоръчва на хората с висок холестерол да консумират твърде много от тях.!