Кои са най-здравословните есенни плодове и зеленчуци - Изискани
Есента идва с изобилие от суперхрани, които носят ползи за здравето. Колкото по-разнообразни са цветовете на зеленчуците и плодовете, които ядете ежедневно, толкова повече хранителни вещества ще осигурите на тялото, които помагат за правилното функциониране на вътрешните органи. И така, от много есенни плодове и зеленчуци можете лесно да изберете, като вземете предвид вкусовете си.
Ето най-здравословните есенни плодове и зеленчуци, които определено трябва да ядете:
тиква
Той е богат на фибри и бета-каротин, които насърчават храносмилането и възстановяват специален блясък на кожата. Тиквата също е отличен източник на калий, витамин А и витамини от комплекс В. Дори и да сте свикнали само с печена или просто варена тиква, трябва да знаете, че можете да я използвате в много комбинации, както сладки, така и солени.
- печени и поръсени с мед и канела;
- под формата на пюре в тестото за кифли и сладкиши;
- варени и смесени, за да се получи вкусна крем супа;
- нарежете на кубчета, поръсете с масло плюс други подправки (например кимион, кориандър, сол, черен пипер) и оставете във фурната;
- в ризото;
- в смутита с банан, мляко, канела и фъстъчено масло;
- в пудинги;
- в яхнии.
патладжан
Когато се приготви на скара, във фурната или бързо се задуши, патладжанът се обръща напълно и става много ароматен. Освен това те ще поемат всички аромати на растенията, които използвате, а някои подправки се съчетават чудесно с патладжана.
сливи
Това са плодовете, които никога не трябва да пропускате през есента, тъй като те са сред най-добрите средства против запек.
С високо съдържание на фибри сливите подобряват чревния транзит и се отърват от този проблем, когато се консумират в здравословна диета, която включва много плодове и зеленчуци, без преработени храни и съдържа бяло брашно.
Сливите защитават и нервната и мускулната система, тъй като имат много калий, магнезий, желязо, калций, бор и селен. Поддържайте костите здрави, защото улесняват усвояването на калций, магнезий и витамин D.
пащърнак
Може да сте свикнали да го използвате само в супи, но трябва да знаете, че пащърнакът е много добър в супи с пюре/крем с моркови, сладки картофи или обикновени картофи, но също така се поръсва с олио и се пече във фурната. Той има голямо количество калий, витамин С, калций, желязо и е отличен източник на фибри, които помагат на храносмилането.
круши
Те имат антиоксидантно действие, помагат за елиминирането на токсините от тялото, борят се със задържането на вода, предпазват сърцето от сърдечно-съдови заболявания и действат като тоник върху нервната система. Имате всички основания да включите круши в диетата си, особено след като те съдържат и витамини от B-комплекс, витамин С, мед, калций, калий и фосфор.
Цвекло
Има детоксикиращ ефект върху черния дроб, благоприятстващ елиминирането на токсините от тялото. Освен това цвеклото се бори с анемията, защитава сърцето ви, стимулира мозъчната дейност, подобрява чревния транзит и се бори с депресията.
Броколи
Смята се за растително лекарство, тъй като има антиоксидантни, антиейдж, антимутагенни и антитуморни сили. Отдавна се изследва и изследователите стигат до извода, че сулфорафанът, вещество в броколите, има силен противораков ефект.
„В броколите има прекрасен фитонутриент, който се бори с рака. В лабораторно проучване изследователите са взели клетки, изложени на канцерогени, и са "накапали" малко броколи върху тях. Незабавен резултат? ДНК не е мутирала. В броколите има и флавоноид, който може да намали риска от инфаркт с една трета “, обяснява д-р Кристиан Панайте, диетолог в клиниката KiloStop.
Добавете броколи в омлет, супи, крем супа, яхнии, над пица, в салати, в ориз или просто го яжте сурови или на пара малко. Приготвя се възможно най-малко и се консумира възможно най-сурово, тъй като противораковият ефект ще бъде по-силен.
Дюля
Той помага на бъбреците да филтрират токсините по-лесно и е полезен за хора, които искат да отслабнат. Помага на храносмилането поради високото съдържание на фибри и помага за детоксикация на организма. Консумирайте ги сурови в допълнение към компоти и конфитюри, с възможно най-малко захар.
Ябълките
Те имат множество хранителни вещества и фибри, които стимулират чревния транзит, насърчавайки елиминирането на вредните вещества от тялото. Можете да ги ядете сурови, компоти, магиун, смутита, сладкиши, но и печени.
Сладки картофи
Дори и да не сме много запознати със сладките картофи, трябва да знаете, че те осигуряват много голямо количество витамин А (30 милиграма бета-каротин в една порция, което надвишава четири пъти препоръчителната дневна доза). За да достигнете това количество бета-каротин, трябва да консумирате 23 порции броколи, казват експертите.
Следователно имате всички основания да дадете шанс на сладките картофи, тъй като те също съдържат витамин С. Сладките картофи се препоръчват и за диабетици, тъй като имат нисък гликемичен индекс. Въглехидратите в тяхното съдържание се отделят бавно и не генерират големи колебания в кръвната захар.
Карфиол
Принадлежи към семейство Кръстоцветни, което е известно със своя противораков ефект. Карфиолът, броколите, зелето, брюкселското зеле и обикновеното зеле съдържат вещества, които предотвратяват рака и понижават нивата на лошия холестерол, като по този начин се грижат за сърцето ви.
грозде
Те са плодовете с най-силен детоксикиращ ефект до лимоните. Консумирайте както бяло, така и черно през сезона, за да се възползвате от хранителните вещества в съдържанието им. Гроздето помага за детоксикация на организма, премахване на наднорменото тегло, удължаване на чувството за ситост и потискане на кулинарния апетит поради високото съдържание на фибри и хранителни вещества. Освен това те съдържат 73% вода, така че спомага за пречистването на организма и филтрирането на токсините от кръвта.
Черното грозде съдържа по-голямо количество ресвератрол, вещество, което се бори с рака. "Ресвератролът действа върху гени (наречени сиртуини), за които е известно, че защитават здравите клетки срещу стареене. Той може също така да забави трите етапа на развитие на рака - иницииране, стимулиране и прогресиране - като блокира действието на фактора NF-KappaB ", казва лекар Дейвид Серван Шрайбер в книгата си" Противоракови заболявания ".
Проантоцианидин, вещество, което намалява производството на естроген чрез предотвратяване на рак на гърдата и простатата, също се намира в зърната на черното грозде.
Лук и праз
Те са известни със своя противораков ефект и трябва да се консумират сурови възможно най-често. Те спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар и това води до намаляване на секрецията на инсулин и IGF (инсулиноподобен растежен фактор), като по този начин предотвратява развитието на ракови клетки.
Зеле
Зелето (червено и бяло) е суперхрана, когато става въпрос за неговите противоракови свойства. Отдавна е проучено и ясно е демонстрирано, че сулфорафанът и индо-3-карбинолите (I3C) са вещества със силно противораково действие. „Сулфорафанът и I3C са в състояние да елиминират токсините, отделяни от някои канцерогени. Те предотвратяват превръщането на клетките в предраковия стадий в злокачествени тумори “, обяснява неврологът Дейвид Серван Шрайбер в книгата си„ Противоракови “.
За предпочитане е да се яде сурово зеле, защото противораковият ефект е много по-силен, препоръчва специалистът.
чесън
Той предотвратява ефекта на нитрозамини, тези вещества, за които е доказано, че са канцерогенни и които се образуват, когато консумирате нитрати (колбаси). Проучване разкрива, че жените, които редовно ядат чесън, имат 50% по-малък риск от развитие на рак на дебелото черво.
Наблюдава се и намаляване на рака на бъбреците и простатата при хора, които ядат много чесън.
