Доматена салата със семена от нар и прясна мента

Доматната салата със семена от нар и прясна мента е леко модифицирана рецепта от доматената салата на Йотам Отоленги със семена от нар. Вместо риган използвах прясна мента и вместо оцет от бяло вино използвам червен балсамов оцет, балсамов оцет от нар, балсамов оцет от бъз или алтернативно нормален балсамов оцет с най-добър вкус.

Съставки за доматената салата със семена от нар:

• 250 г червени чери домати
• 250 g жълти чери домати, алтернативно можете да използвате само червените (само заради цвета)
• 200 г домати от слива
• 400 г метлички от домати
• 1 жълт пипер
• 1 червен пипер
• 1 малка червена глава лук
• 2-3 пролетни лука
• 1-2 скилидки чесън
• 1/2 чаена лъжичка бахар, смлян
• 2 чаени лъжички балсамов оцет, аз използвам оцет от бъз или нар
• 1 чаена лъжичка сироп от нар
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 1 нар, без костилки
• 1/2 връзка прясна мента
• Сол и черен пипер от мелницата

Приготвяне на доматената салата със семена от нар

Наполовина или четвърти доматите чери в зависимост от техния размер. Домати от слива и лоза на кубчета. Червен пипер на кубчета. Нарежете на ситно лука и чесъна и разбъркайте в голяма купа за салата.

Нарежете на ситно ментата.

За дресинга. Смесете зехтина, сиропа от нар, оцета с бахар, сол и черен пипер до хомогенна дресинг и залейте салатата.

Добавете семената от нар и ментата и всичко разбъркайте внимателно.

---