Какво ядем, когато ядем риба Sun Doctor
Поради благоприятния хранителен състав на рибите, сърдечно-съдовите омега-3 мастни киселини, открити в много видове риби, сърдечно-съдовият защитен, стимулиращ имунитета и противовъзпалителен ефект от редовната консумация на риба е от първостепенно значение за поддържането на нашето здраве.
В голяма част от нашата земя рибата е един от най-важните източници на животински протеини, Унгария обаче е една от страните с най-малко консумация на риба в света. В Унгария рибата се поставя само от време на време на масата, така че е особено важно колкото се може повече хора да опознаят хранителните и физиологичните свойства на рибата, нейната роля за поддържане на здравето и предотвратяване на болести.
Рибеното месо има рохкава текстура, лесно смилаем. Неговият хранителен състав зависи от няколко фактора, напр. от вида, възрастта, цикъла на хвърляне на хайвера, диетата на рибата. Като цяло, като месо от топлокръвни животни, Риби съдържанието на протеини също е около 20g/100g, но съдържанието на мазнини варира. Мазнини, кафяво месо (напр. Скумрия, херинга, риба тон, сьомга), постно, бяло месо (напр. Треска, дявол, камбала), тлъсто, кафяво месо се разграничават на базата на съдържание на мазнини, цвят на рибата и местообитание. напр. шаран, сом, змиорка), слаби, белоплоти сладководни риби (напр. бяла буса, костур, пъстърва, амур).
Морска риба те са богати на омега-3 мастни киселини, които са важни за здравето, от които поради благоприятното им въздействие върху човешкото тяло са особено важни дълговерижните полиненаситени мастни киселини: ейкозапентаенова киселина, т.е. EPA, и докозахексаенова киселина, известна още като DHA.
За да направим телата си дълговерижни омега-3 мастни киселини ние можем да осигурим вашите нужди, яжте морска риба поне 2 пъти седмично! В Унгария броят на смъртните случаи, причинени от заболявания на кръвообращението, е голям, така че е важно да се знае, че точното количество омега-3 мастни киселини намалява нивата на триглицеридите в кръвта, инхибира образуването на кръвни съсиреци, укрепва защитната система на организма и има анти- възпалителен ефект.