Какво готвя днес? Веднага ще се насладите на тази рецепта за бърза салата от боб
Актуализирано: 09/08/20 - 09:05
Тази класическа бобена салата винаги има добър вкус.
Салата от боб винаги работи. Дали за печене или месо на скара. Той е фин, ароматен и бърз за приготвяне - особено с тази рецепта.
Салата от боб не отнема много, за да бъде вкусна. Нежен боб, лук, оцет, черен пипер и сол. Една съставка не трябва да липсва, обаче, знае Аня Ауер, "жената на скара".
Кои зърна трябва да използвате за бобената салата?
Най-доброто от всички известни принцесови зърна. Или купувайте прясно на пазара, или от дискаунтъра. Или от фризера в супермаркета. Замразеният боб вече не трябва да се размразява отделно, но може да се готви веднага. Но внимавай! От съществено значение е да готвите зърната само докато стегнат. Определено не е напълно мек. От една страна, те продължават да готвят, след като са били отцедени. От друга страна, прекалено мекият боб се разпада при разбъркване в купата за салата и не получавате салата, а каша.
Запазете бобената вода за дресинг
Не забравяйте да съберете водата, когато отцеждате зърната. Имаме нужда от малко от това за нашия супер бърз и вкусен дресинг. И действа по следния начин: Разтворете захарта във все още горещата бобена вода в купа за месо или буркан, добавете оцет и разклатете всичко. Подправете със сол и черен пипер и залейте боба и ситно нарязания лук - точната рецепта вижте по-долу под „Съставки“.
Нека салатата от боб стръмна
Салатата от боб има най-добър вкус, след като е накиснала за няколко часа. Следователно: Най-добре го сервирайте на обяд, когато гостите идват вечер. И: преди сервиране добавете малко зехтин.
Така създавате перфектната салата от боб
Порции: 5
Време за подготовка: 10 минути
Време за подготовка: 20 минути
Период на изчакване: 3 часа
Необходими са ви тези съставки за бобената салата
- 1 кг зелен фасул
- 3 супени лъжици захар
- 400 мл вода
- 100 мл оцет
- 2 глави лук
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и пипер (на вкус)
Как да приготвим перфектната салата от боб
- Ако имате пресен боб, измийте ги и отрежете краищата.
- Сварете зърната в гореща вода, докато приключат, но все още са твърди за ухапване (ако имате подправка под ръка, трябва да готвите и това).
- Отцедете зърната, но спестете водата.
- Поставете 400 мл топла вода от боб и захарта в чаша, затворете я и разклатете, докато захарта се разтвори.
- Добавете оцет и разклатете отново.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Лукът се разполовява и се нарязва на тънки филийки. Накиснете в мляко за 30 минути, отцедете и измийте в сито.
- Сега добавете лука към зърната в купата за салата.
- Отгоре изсипете дресинга и разбъркайте.
- Оставете го да престои на хладно място за два до три часа - разбъркайте два до три пъти.
- Сложете зехтина отгоре преди сервиране.