Какво е техника за развъждане на сурови влакна
Публикувано на 17 февруари 2015 г. от Катрин, Франсоа и Ан
На етикетите на храните ви пише „сурови фибри“. Име, което може да изглежда абсурдно, освен ако не вземете предвид, че номерът съответства не на един, а на три елемента:
- Лигнин: естествен полимер, състоящ се от фенилпропанови единици, образуващи разклонени полимери, неразтворими във вода. Той не представя лесно хидролизуеми връзки и е много устойчив на ензимни атаки.
- Хемицелулози: нецелулозни полизахариди на растителни стени, съставени от β 1,4-пиранозни вериги, чиято теоза е пентоза (ксилоза, арабиноза) или хексоза (глюкоза, маноза, галактоза). Тези вериги носят много клонове и никакви или малко киселинни групи. Те се свързват с повърхността на целулозните фибрили.
- Целулоза: полизахарид, съставен от дълги неразклонени вериги от β 1,4-глюкопираноза. Целулозата трудно се хидролизира чрез целулаза, когато се комбинира с лигнин.