Какво е сурова храна, каква е алтернативната дефиниция на диетата, познаване на продукта,

Английски: Сурова вегетарианска храна
Френски: Crudit
Италиански: Vegetali crudi
Испански: Verdura cruda

сурова

Съдържание

  • Сурова храна
  • Сурова храна: основни характеристики
  • Хранителни физиологични аспекти на диетата със сурова храна
  • Сурова храна: диети
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

Под Сурова храна се разбира храна, която се консумира в естественото си състояние, т.е. без предварително печене, пържене или готвене. Суровата храна плаща. а. също и към алтернативните форми на хранене.

Сурова храна: основни характеристики

Предимно суровата храна се разбира като диета без месо, така че храната е до голяма степен от растителен характер. Ако е необходимо, храната, като Мед, студено пресовани масла, сушени плодове или сушено месо също могат да бъдат третирани. Суровата храна може да бъде избрана от вегетарианска (лакто-зеленчукова диета) гледна точка, но може да бъде и веганска или просто сурова, което включва животински продукти, които не са били термично обработени. Гамата сурови храни включва всички видове плодове и зеленчуци, билки, маслини, ядки, семена, гъби и необработени масла. Всички сурови млечни продукти също са разрешени с не-веганска диета. Ако храната е само сурова, разрешено е и сурово месо (като тартар), колбаси (като шунка) и риба (като сьомга или риба тон).
Сезонните продукти от местния район са идеално използвани за сурова храна. Храната, консумирана сурова, трябва да се съхранява на хладно място, защитено от светлина и само за кратко, така че все още да имат възможно най-много от своите ценни съставки. Освен това те не трябва да се накисват във вода твърде дълго и трябва да се режат непосредствено преди приготвяне.

Хранителни физиологични аспекти на диетата със сурова храна

Според многобройни експерти тези, които предпочитат да ядат предимно сурови зеленчуци, трябва да обърнат особено внимание на разнообразното хранене. Следователно хранителните протеини, мазнини и въглехидрати трябва да се поглъщат чрез храна в подходящо съотношение един към друг. Съотношението между 10 до 15% протеини, 25 до 35% мазнини и 55 до 60% въглехидрати е оптимално. В противен случай се очакват енергийни дефицити. Ядките и семената могат да осигурят достатъчен прием на мазнини и протеини. Авокадо, овес или студено пресовани растителни масла също служат като доставчици на мазнини. Ако се стремите към диета, която се базира изцяло на теорията за суровата храна, трябва да се спазват следните точки:

Рискове от сурова храна

  • Поднормено тегло: Хората, които са склонни да имат поднормено тегло и все още искат да се подложат на сурова храна, изискват строг контрол на теглото, тъй като диетата чрез изключително сурова храна допълнително благоприятства недохранването. При жените тенденцията към аменорея (липса на менструация) е очевидно благоприятна.
  • Анемия: Пациентите с анемия или хората с тенденция към анемия могат да ядат пълноценни храни, но трябва да избягват яденето на сурова диета. Степента на анемия е значително по-висока при консуматорите на сурова храна, които практикуват тази диета от дълго време. Недостатъчно количество вещества: Всеки, който яде сурова храна под формата на храна или я използва само за ограничен период от време като диета или лека храна, трябва да бъде подготвен за възможни недостатъци. Минералите калций, цинк, йод и витамините D и B12 често не могат да бъдат намерени в достатъчно количество. да бъдат включени.

Предпочитания на суровата храна

  • Намаляване на теглото: За пациенти със затлъстяване, лакто-вегетарианска диета, пълнозърнести храни или сурова храна може да доведе до целенасочена загуба на тегло. Промяната в хранителните навици, довела до съществуващото наднормено тегло, може да бъде стимулирана с тези диетични модели.
  • Опазване на природните вещества: Докато различни вещества се губят, когато храната се готви или по друг начин се нагрява, дали тези в суровата храна са достатъчни предимно? на разположение. Хората, които ядат сурова храна, имат достатъчно количество витамини А, С, Е, В1, В6, фолиева киселина, бета-каротин и минерала селен в диетата си.

Сурова храна: диети

Към диетичните форми на сурова храна u. а. диетата на Evers, инстинктотерапия и форма на диета на Schnitzer, така наречената интензивна диета на Schnitzer.

Забележка: Този текст не представлява съвет. Преди да промените диетата си на сурова храна, моля, свържете се с вашия доставчик на здравно осигуряване или лекар за информация.