Какво е необходимо на едно дете, за да расте

Прескачане на етикети

Стандартни връзки

Може да защити адекватно витамин D от диабет тип 1?

Фондацията за детско здраве предоставя информация за основните компоненти на здравословното хранене на децата. Децата растат бързо - особено в предучилищна възраст и пубертета. За това бързо натрупване се нуждаят от много богата на енергия храна и важни хранителни вещества. От правилния състав на диетата зависи да се гарантира необезпокояван растеж и дългосрочно здраве.

Мюнхенският педиатър и експерт по хранене професор д-р. Бертолд Колецко, председател на Фондация за детско здраве, обяснява сложните взаимоотношения с пример: "За формирането на стабилни, здрави кости детският организъм се нуждае преди всичко от калций и фосфор. Най-важният източник за това е млякото. За изграждането на костите и за Тялото също се нуждае от витамин D, за да снабди сърдечните мускули и нервната система с калций, било то от мляко или от риба, яйчен жълтък, черен дроб, масло или маргарин, както и от слънцето: неговите ултравиолетови лъчи гарантират натрупването на витамин D в кожата ".

Калций за кости и зъби

Доставката на калций изглежда все по-проблематична. Диетата на много семейства сега съдържа по-малко калций, отколкото в миналото. Бързите храни и безалкохолните напитки замениха млякото и млечните продукти, основните източници на калций. Изследвания в Изследователския институт за детско хранене FKE в Дортмунд показват, че около една трета от децата не получават толкова калций, колкото би било важно според препоръките на Германското общество за хранене.

Докато бебетата и децата в предучилищна възраст все още имат достатъчен запас от калций, това е все по-рядко, тъй като децата остаряват. Родителите на по-големи деца може да вярват, че млякото и всичко, което може да се направи с него, е наистина важно само за малките деца.

Дълго време се смяташе, че калцият сам по себе си е достатъчен за развитието на здрави кости и зъби. Но калцият се нуждае от витамин D като спътник, за да може той да се абсорбира достатъчно в костите. Витамин D (заедно с така наречения паратиреоиден хормон) е най-важният кръг в сложния метаболизъм на калция. Той увеличава усвояването на калций от храната и насърчава съхранението на калциеви соли в костите.

Изглежда, че слънчевият витамин може да направи още повече: има все повече индикации за укрепване на имунната система и нисък риск от респираторни инфекции. Резултатите от проучване, проследяващо здравето на деца над 31-годишна възраст, са особено впечатляващи. Децата, които са получавали адекватни количества витамин D като бебета, са имали 80 процента по-нисък риск от развитие на диабет тип 1 по-късно от възрастните.

„За съжаление предлагането на витамин D в Германия в някои случаи е значително под препоръчителните стойности“, съжалява професор Колецко: „Повечето деца и юноши след ранна детска възраст падат много под стойностите на приема на хранителни вещества за витамин D, препоръчвани от международните специализирани комитети. Особено ниски нива на витамин D се измерват при момичета на възраст от 11 до 13 години и при момчета на възраст от 14 до 17 години, т.е. във фаза на развитие, която е особено важна за растежа и структурата на костите ".

Проблемът е, че значителни количества витамин се намират само в мазни морски риби (например сьомга, херинга, скумрия, масло от черен дроб на треска), в яйца или мляко. За да се отговори на препоръчителната дневна нужда от 400 до 800 IE витамин D, човек трябва да яде поне три до четири рибни ястия седмично (или поне 10 яйца на ден).

Деца на слънце, на открито

Най-добрата рецепта срещу дефицита на витамин D и развитието на рахит би било ежедневното слънчево баниране. За съжаление това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи в нашата част на света, оплаква се Фондация за детско здраве: През зимните месеци от ноември до февруари UV-B радиацията в Северна и Централна Европа обикновено е твърде слаба, за да може тялото да произвежда достатъчно витамин D Желано да се препече.

Ето защо комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина (DGKJ) наскоро разшири предишните си препоръки и изисквания: В бъдеще не само бебетата, както преди, но и всички деца и юноши в Германия трябва да получават допълнително витамин D3. Освен това педиатрите трябва да посочат на родителите колко полезно е децата им да са на открито и поне половин час на ден, за предпочитане с непокрита глава и свободни ръце и крака.

Желязо за мускули, кръв и нерви

Минералното желязо е също толкова необходимо за здравословния растеж. Необходим е за образуването на кръв и за растежа на мускулите. "Организмът най-добре обработва желязото от месото и месните продукти. За съжаление тези храни са точно това, което много деца не обичат да ядат", обяснява професор Колецко. Резултатът: В настоящите проучвания от Бавария почти половината от децата на възраст между седем и девет години показват значителен дефицит в приема на желязо.

В проучването DONALD от Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд децата постигат средно от 80 до 90 процента от препоръчителните стойности за предлагане на желязо, но това е само 75 процента сред момичетата между десет и 18 години. Последствията от дефицита на желязо обаче могат да бъдат умора, анемия, мускулна слабост и загуба на апетит, предупреждава Фондацията за детско здраве.

Йод за хормоналния баланс

Естественият микроелемент йод, който позволява на щитовидната жлеза да работи правилно, също е едно от съществените вещества за здравето и растежа. Щитовидната жлеза е важен пейсмейкър за организма.
Вашите два хормона, които се нуждаят от йод за своята работа, определят скоростта на енергийния метаболизъм в тялото. Те контролират консумацията на кислород, телесната температура и мускулната активност, стимулират растежа и понижават нивото на холестерола. Те засягат и всички други органи, произвеждащи хормони в тялото.

Германия е една от най-бедните страни с йод в Европа: нашата питейна вода, растенията, растящи тук, и месото на животните, които се хранят с нея, съдържат само малко количество от този жизненоважен микроелемент. Значителни количества йод се откриват само в морските риби, които също са добри доставчици на витамин D. За да се предотвратят по-добре нарушения на функцията на щитовидната жлеза, семействата в домакинството трябва да използват йодирана готварска сол и за предпочитане трапезна сол, обогатена с флуорид и фолиева киселина. Също така е важно да купувате печени продукти и колбаси, направени с йодирана сол.

Витамини за сила и фитнес

Повечето родители осъзнават значението на витамините за здравословното развитие. Трудно ще бъде обаче да насърчите децата да ядат зеленчуци и плодове, богати на витамини. Индикаторът колко здравословно е всичко това не работи: децата само забелязват, че трябва да ядат нещо, което не искат.

Затова родителите често трябва да прибягват до трикове. Пример: Много деца предпочитат сурови зеленчуци пред варени. В такъв случай в домакинството винаги трябва да има плодове или сурови зеленчуци, измити и в апетитни хапки на достъпна височина. Едно практично правило за необходимото количество плодове и зеленчуци: Пет деца, пълни с плодове и зеленчуци, разпръснати през деня. Например за четиригодишно дете това са два малки домата, няколко грозде без семки, две парчета сурова кольраби, половин банан и парче краставица.

За съжаление много деца дори не се доближават до количествата, определени от специалистите по хранене за оптимални грижи за деца и юноши. Ето няколко примера:

22 процента от момчетата и 30 процента от момичетата в предучилищна възраст дори не получават половината от препоръчаното количество мляко.
В почти всички възрастови групи децата не ядат достатъчно храни на растителна основа като зеленчуци, плодове, хляб, картофи и други богати на въглехидрати гарнитури. За това се консумира твърде много месо и следователно твърде много мазнини, особено с увеличаване на възрастта.

Повечето деца падат под референтните стойности на D-A-CH, препоръчани в немскоговорящите страни за витамини D и E, както и за фолати, диетични фибри, калций и желязо (при момичетата), докато консумацията на месо е относително висока и консумираните мазнини са неблагоприятни.

Какво повече, какво по-малко?

Фондацията за детско здраве препоръчва на всички родители да спазват следните правила:

Повече растителни храни, особено зеленчуци, плодове, хляб и картофи;
Повече пълнозърнесто брашно, хляб, тестени изделия или ориз вместо леки продукти. Хлябът трябва да се реже дебел и тънко покрит;
Повече млечни продукти с намалено съдържание на мазнини вместо цели млечни продукти;
Повече колбаси и меса с ниско съдържание на мазнини вместо сортове с високо съдържание на мазнини;
По-малко мазнини и храни, богати на захар (хранителни мазнини, сладкиши, леки закуски);
Децата се нуждаят от много за пиене, средно от пет до шест чаши течност на ден. Но вместо чешмяна вода, минерална вода или неподсладен плодов чай вместо препродадени безалкохолни напитки.
Когато готвите и пържите, използвайте рапично или зехтин вместо други масла и мазнини.

Родителите обаче трябва да устоят на изкушението да контролират стриктно хранителните навици на децата си, подчертава професор Колецко. По-добре е да осигурите балансирана гама от храни.
След това зависи от детето колко от него да яде. По този начин детето развива естествено чувство на глад и ситост и това е най-добрият начин да се предотврати преяждането и затлъстяването.

И още нещо: децата се учат от хранене, имитирайки родителите си. Но монетата има две страни, изтъква Фондация за детско здраве: Ако родителите се хранят здравословно, детето им (надявам се) ще се погрижи и за нея - но за съжаление е абсолютно същото, дори ако родителите дават лош пример.

Превенцията е по-добра от лечението

Ето защо Фондацията за детско здраве, създадена през 1998 г., се застъпва за подобряване на здравната превенция, насърчава необходимите изследвания и разпространението на научно обоснована информация за лекари и семейства с деца. Нашият ангажимент не се отнася само за деца със специални здравословни проблеми. Получените знания са от полза за всички деца и техните семейства.

Това съобщение за пресата беше изпратено чрез - idw -.

последна редакция: 03.03.2012