Какво е хлорогенова киселина и какъв ефект има върху диетите
Това е 100% естествено вещество, присъстващо в десетки храни и лечебни растения, специфични за есента. Той спечели огромна слава, ставайки известен по цялата планета, поради невероятните си ефекти при загуба на тегло. Зеленото кафе, т.е. непечените кафе на зърна, съдържат впечатляващи количества хлорогенова киселина.
Химична формула: C16H18O9
Въпреки че хлорогеновата киселина изглежда е едно вещество, името - използвано неправилно в единствено число - всъщност се отнася до семейство вещества, открити в кожата на плодовете, семената и корените на растенията. Името хлорогенен няма нищо общо с вещество, наречено "хлор", а с факта, че чрез окисляване тези органични киселини придобиват зелен цвят, хлорос в древногръцки "зелен" и род "да роди". Откритието на хлорогеновата киселина не е скорошно, то е идентифицирано в няколкостотин растителни вида по света, от преди половин век.
Това, което привлече вниманието на учените, в началото беше неговият антиоксидантен потенциал, хлорогеновата киселина, предотвратяваща клетъчните мутации и забавяща процеса на стареене.
Постепенно, както технологията позволява, хлорогеновата киселина се извлича и довежда до по-високи концентрации, като може да се прилага в нарастващи дози и да се получават изключителни лекове. Преломният момент беше, когато проучванията показаха, че това вещество е най-мощното природно лекарство, известно срещу затлъстяването. Това, като се има предвид, че почти половин милиард души по света се борят със затлъстяването, а други милиард и половина страдат от наднормено тегло. Следователно е очевидна известността, която това вещество е придобило, макар и толкова широко разпространено в природата.
Където намираме хлорогенова киселина?
Абсолютен шампион: Зелено кафе
Откриваме го в почти сто вида растения, които растат у нас. Сред плодовете най-богати на хлорогенова киселина са: сливи (с най-високо съдържание), ябълки, круши, кайсии, праскови, нектарини, боровинки, ягоди, ягоди и дюли. Значителни количества от това вещество се намират и в зеленчуците, като магданоз и целина (корен), домати, патладжан, картофи.
Местните шампиони по съдържание на хлорогенова киселина са лечебни растения, особено корените на: репей, ехинацея, глухарче и церентел. Младите стъбла от цикория или листата от артишок също съдържат значителни количества хлорогенова киселина, но абсолютен шампион е растение, което намираме във всички наши магазини, дори ако е специфично за тропиците: кафе. Но това е зелено кафе, т.е. непечени кафе на зърна, които съдържат впечатляващи количества хлорогенова киселина. Не можем обаче да консумираме много големи количества зелено кафе. За достатъчно количество хлорогенова киселина би било необходимо да приемате толкова много кофеин едновременно, че да рискуваме нарушения на баланса и сърдечна аритмия. Ще продължим да разберем как този проблем може да бъде решен, когато говорим за това как да го администрираме.
Странични ефекти на хлорогенната киселина
Хлорогеновата киселина може да предизвика нежелани реакции, особено при хора, които са най-чувствителни към кофеина. Понякога може да причини симптоми като диария или запек или повишаване на кръвното налягане.
Тези реакции, които обикновено изчезват в рамките на няколко дни след започване на лечението, се проявяват в много ограничен брой случаи. В тези ситуации се препоръчва спиране на приема на хлорогенова киселина и консултация с лекар.