Какво е хълмът и къде го намираме - Състоянието на нацията
Онзи ден попаднах на статия за хълма. Не хълмовете в географията, това е хранителното вещество, наречено холин. Въпросната статия - написана с тревожен тон, предполага, че растителната диета не може да осигури необходимия прием на холин.
Проучих и разбрах това: холинът е важен за здравето на мозъка и черния дроб, регулирайки метаболизма, както и за образуването на невротрансмитер (ацетилхолин), който прави възможно предаването на нервни импулси. Е, този холин не се съдържа само в говеждото месо, яйцата, млечните продукти, рибата и пилето - както предполага тази статия. Защото много статии са написани, защото индустрията ...
Ето някои растителни източници на холин:
100 грама сушени соеви зърна съдържат 116 mg холин. За да направим сравнение и да разберем, че не е толкова трудно да се изравни съдържанието на холин в животински продукти - голямо яйце съдържа някъде 113 мг холин. Други растителни източници са: картофи (голям картоф съдържа 57 mg), две чаши варен фасул - 108 mg, половин килограм карфиол, броколи или брюкселско зеле - 200 mg. Съдържа се също в фъстъци, грах, царевица, пшеница, овес, спанак и в по-малки количества в плодове.
Какво, привлича ли вниманието ви? След това можете да допълвате с лецитин. О, знаете ли, че основни фосфолипидни добавки, рекламирани от индустрията на добавките в реклами, които предполагат, че можете да прекарвате нощи в бара без притеснения, ако приемате чудодейното хапче, са нищо друго освен соев лецитин? Една чаена лъжичка лецитинови гранули съдържа 250 mg холин от 400, колкото са ни необходими на ден. Пич, какво означава да четеш, братко, да разбереш невероятни неща!
Така че диетата, базирана на плодове и зеленчуци, не трябва да има недостиг на холин. Какво се случва, когато приемаме излишък? Британско медицинско списание публикува проучване, което разглежда консумацията на яйца и заключава, че триметиламин N-оксидът - страничен продукт от усвояването на холина, който приемаме от яйцата, е свързан с по-висок риск от инфаркт и инсулт. Така че бъдете внимателни, нали? Можем да сме сигурни, че имаме това, от което се нуждаем, без да ядем омлет от 8 яйца, както правя в събота.