Какво е херинга, какво е определението за соленоводни риби, наука за стоките, наука за храните

Научно наименование: Clupea harengus, Clupeidae
Английски: Херинга
Френски: Харенги
Италиански: Aringhe
Испански: Arenques

Съдържание

  • Колчета
  • Херинга: Съставки
  • Херинга: имена и рибни продукти
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

определението

Зоологичното семейство на Колчета (zool.: Clupeidae) обхваща над 180 вида. Те принадлежат към зоологичния ред на риби, подобни на херинга (zool.: Clupeiformes). Херингата (зоол.: Clupea harengus) е морска риба, която се среща по целия свят. Някои видове могат да бъдат намерени и в сладка вода. Херинга се храни с планктон. Най-важните икономически представители са атлантическата херинга (zool.: Clupea harengus harengus) и тихоокеанската херинга (zool.: Clupea harengus pallasi). Общата характеристика на всички видове херинга е удължено тясно тяло, покрито с тънки, сребристи, лъскави люспи. Перките са гладки, т.е. нямат бодли. Те имат само една гръбна перка и опашната им перка е разклонена симетрично.

Херинга: Съставки

Делът на филето е между 40 и 55%. Филето от херинга има относително високо съдържание на мазнини. С 15 - 17,8% мазнини, това е мазна риба и лесно гранясва. Ето защо херингата трябва да се яде прясна или консервирана рано. Месото от херинга също е богато на витамини D и B12.

Херингата е една от най-важните годни за консумация риби в света. Преработва се в множество вкусни рибни продукти.

Херинга: имена и рибни продукти

  • Херинга Бисмарк
  • Пекър
  • пържена херинга
  • Кипери
  • Ранна херинга
  • Зелена херинга
  • Hareng кисел
  • Кипер за херинга
  • Херинга мляко
  • Яхтена херинга
  • Самосвал
  • Херинга херинга
  • Херинга сьомга
  • Херинга Matjes
  • Лека цяла херинга
  • ролмопове
  • Солена херинга
  • Рибена кост
  • Цяла херинга
  • Разрушена херинга
  • Yhlen херинга

Суровата херинга трябва да се консумира само ако предварително е била замразена. В противен случай можете да се заразите с ларвите на херинг червея, който причинява глистова болест.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Херинга: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 233/975
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: + g
Диетични фибри: 0 g
Протеини: 18,20 g
Вода: 77 g
Мазнини: 17,80 g
MFU: 4,20 g
Холестерол: 62,40 mg

Херинга: витамини
Ретинол: 31 µg
Тиамин: 31 mg
Рибофлавин: 31 mg
Ниацин: 31 mg
Пиридоксин: 31 mg
Аскорбин: 31 mg
Токоферол: 31 mg

Херинга: минерали
Натрий: 117 mg
Калий: 360 mg
Калций: 34 mg
Фосфор: 250 mg
Магнезий: 31 mg
Желязо: 31 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.