Какво е еритрит Съставката, която изскача навсякъде

Не е изненадващо, че американците харесват храната си (и напитките). Но поради епидемията от обширни талии и мащабен диабет, ние търсим нови начини да направим сладка корекция без калории или вина. Въведете еритритола.

какво

Може би все още не сте чували за него, но еритритолът бавно се прокрадва в диетите ни, а Google наскоро се появи като един от най-модерните термини за търсене. Еритритолът е захарен алкохол, който се използва от хранителните компании в диетични храни от години, включително бонбони, венци, замразени десерти, вода за уста, протеинови зърна и плодови филийки.

Какво е еритритол?

Въпреки името си, захарните алкохоли изобщо не съдържат алкохол. Химичната им структура е комбинация от захарна молекула и алкохолна молекула, но те не се държат като такава. Много захарни алкохоли (известни също като полиоли) и обикновено се наричат ​​„оли“ като сорбитол, манитол, ксилитол, лактитол и малтитол. Захарните алкохоли се съдържат естествено в някои растителни храни, включително гъби, череши, моркови, аспержи и сладки картофи.

ИСТОРИЯ: Маслото от авокадо е новото кокосово масло, но как да го използвате?

Захарните алкохоли осигуряват сладкиши на продукти, които не съдържат кръвна захар и имат нисък гликемичен индекс, което ги прави идеални за диабетици и диети с ниско съдържание на въглехидрати. И макар да не са напълно калорични, захарните алкохоли са много по-нискокалорични от обикновената захар, а еритритолът съдържа само 0,2 калории на грам. Това са много нискокалорични продукти, включително Vitamin Water Zero и популярния подсладител Truvia.