G UID E НА G OR R MET
G UID E OF G OU R MET Aut o m n/Winter
Кои сме ние? Повече от четвърт век Les Domaines Qui Montent радват гастрономи и епикурейци. Пламенни защитници на вкуса и Made In France, избрахме да подкрепим талантливи лозари и занаятчии, които предпочитат качеството пред добива. Независимо дали става дума за вина, спиртни напитки, шампанско, производител на гъши дроб, органична пушена сьомга, хайвер от Аквитания или селскостопански сирена, всеки от продуктите, които ви препоръчваме, е най-идеалният израз на неговия тероар и разказва история, която напомня на душата. негов производител. Елате и ни посетете, ние ще ви накараме да откриете всички тези чудеса в нашите магазини. Гурмета, гурмета и епикурейци, това ръководство е създадено и произведено за вас. Да предложи. p2 ХИЛЯДА И ЕДИН ПОДАРЪК ИДЕИ Празнувайте. p14 ЗА ПЕНЛИВИ ПРАЗНИЦИ, ШАМПАНЕ! Пътуване. p24 TOUR D HORIZON НА АЛАМБИКИТЕ НА ФРАНЦИЯ И СВЕТА На вкус. стр31 ЩЕ ВЗЕМЕТЕ БУРГУНД, БОРДО, АЛСАС. Да ям. p48 НИЩО НЕ Е ПРЕКРАСНО ЗА ВАШИТЕ ГОСТИ Приветстваме ви, вечеряме и ви съветваме, това е наше удоволствие! Всички екипи на Domaines Qui Montent - 1 -
да се забавляват Награда. ХИЛЯДА И ЕДИН ПОДАРЪК ИДЕИ Благодаря, Добри пожелания, Подаръци за рождени дни за всеки вкус, всички бюджети и всички поводи, които съставяте в магазина според вашите желания. Искате 2 или 50 или 1000 подаръчни кутии? Искате ли да ги изпратите заедно със съобщението си? Попитай ни! LE FORESTIER Квадратна кутия с дървесен ефект "Saveurs d Automne" Corbières Ексклузивно за Les Domaines Qui Montent 75cl "Терен дива свиня" терина 200gr Picardy Венеция Патица гърда терина с манатарки 120gr The Corrézien Medallion CAP AU SUD Сив и жълт калъф с метал затваряне Cinsault du Mas Onésime en Faugères Vin de France, произведено от Olivier Villaneuva 75cl 3 Провансалски специалитети за разпространение: Крем от червени чушки 180 gr Зелени маслини с манатарки и кестени 180 gr Черни маслини със сок от трюфели 180 gr LE DINER GASCON Отлежала дървена кутия и кагор "l Essentiel" презрамки с кожен ефект от Château Les Grauzils, произведени от семейство Pontié 75cl Quercynois cassoulet 800gr, приготвени от Michel Monteil Цяла патица foie gras 130 gr Сребърен медал на селскостопанско състезание 325gr Guillaume and Lesgards artisans - 3 -
СТРАХОТНИ ВИНА ОТ БОРДОСКИ КУТИИ Шато Haut-Moulin, Blaye (1 x 1,5 L) Шато Дърфор-Вивенс, Margaux или Château Bouscaut, Pessac-Léognan (1 x 0,75 L) Château Baratet, Bordeaux Supérieur Blateau-Chateouaute x 0.75L) Château de Villegeorge, Haut-Medoc и Château Lamothe-Bouscaut, Pessac-Léognan (2 x 0.75L) Charme de Cos Labory, Saint-Estèphe and La Chapelle de Meyney, Saint-Estèphe (2 x 0.75L) La Fleur de Haut-Bages, Pauillac и Le Relais de Durfort-Vivens, Margaux (2 x 0.75L) ВЕЛИКИ ВИНА ОТ БОРДО
да бъде да празнува да очарова. ЗА ПЕНЛИВИ ПРАЗНИЦИ, ШАМПАНГ! CHAMPAGNE CHABRILLAN & FILS Роден в Aÿ, люлка на съвършенството, Grande Réserve Chabrillan & Fils по своята вътрешност, свежест, чистота и красив баланс е посланик на радостта, успеха и споделеното удоволствие. Това кюве, специално и изключително произведено за Domaines Qui Montent, идва от фина смес от три сорта грозде Шампан: 35% Пино Ноар, 35% Шардоне и 30% Пино Мюние. Солиден, директен и елегантен стил, който възпроизвежда широка гама от предястия, ракообразни, пържени миди или полу сварени гъши дроб. Тъй като обръщаме специално внимание на качеството на нашето шампанско, като се уверяваме, че ще ви предложим цена, лека като неговия балон, ние ви предлагаме преференциална цена за кутия от 6 бутилки: за 5 закупени бутилки се предлага шестата. CHAMPAGNE CHABRILLAN & FILS GRande RéseRve Brut Blanc Exclusivity Les Domaines Qui Montent В 75 cl бутилка или 150 cl магнум - 14 - - 15 -
От 1849 г. на върхови постижения и независимост
открийте нашите изключителни единични малцове orkney Japan SPEYSIDE highlands ISlaY YaMaZakI hakushu chita lowlands ARDBEG AN OA BULLEIT 10 YEARS TALISKER 10 YEARS Ново постоянно издание, ARDBEG AN OA е вдъхновено от "Mull of Oa", див нос на Islay, където се срещат бурите и спокойствието. Сложна и изключително кръгла, благодарение на комбинацията от три вида бъчви. Цялата сила и интензивност на ARDBEG е обгърната от мекота. Не се филтрира студено. Бърбън от Кентъки, BULLEIT 10 се състои от 68% царевица, 28% ръж и 4% малцов ечемик. Отлежаването му в продължение на поне десет години в бъчви от американски дъб му придава сложни аромати на ванилия, карамел и сушени плодове. Митичният израз на дестилерията TALISKER се завръща във винени магазини, барове и ресторанти. Интензивен торф и солен морски нос, опушена сладост и необикновено пиперливо покритие. Един от най-награждаваните единични малцове в света. Ирландия и Шотландия Ardbeg, едномалцово шотландско уиски, 70cL, 46,6% Bulleit, Bourbon Kentucky, 70cL, 45,6% Talisker, Single Malt Scotch Whisky, 70cL, 45,8%