Какво е декстроза Яжте по-умно
За декстрозата, често наричана още глюкоза, се казва, че осигурява бързо тялото ни с енергия. Но как декстрозата влияе на организма, кои храни съдържат декстроза и кой трябва да избягва декстрозата? EAT SMARTER обяснява!
Съдържание
- Какво е декстроза?
- Как действа декстрозата?
- Колко здравословна е декстрозата?
- Какви храни съдържат декстроза?
- Здравословна ли е декстрозата за диабетици?
- Трябва да се приема преди и след тренировка декстроза?
- Декстрозата е подходяща за деца?
- Знания за отнемане
Кой не ги познава: малките, кръгли бонбони от гроздова захар с плодов аромат, които често се предлагат в аптеката след пазаруване? Малко обаче могат да се отнесат към термина декстроза. The Обикновена захарна декстроза (наричана още глюкоза или гроздова захар) е вътрешен съвет сред спортистите и за умствено натоварване, защото осигурява бързо енергия.
Но колко здравословна е в действителност декстрозата и какво всъщност се случва с нея в тялото ни? Обобщихме най-важните точки за вас.
Какво е декстроза?
Декстроза, гроздова захар или глюкоза - и трите термина се отнасят до една и съща молекула. Декстрозата е естествено срещаща се проста захар, която се намира например в сладките плодове и меда и се пренася в клетките чрез кръвта.
Простите захари, известни също като монозахариди, са захари, които се състоят само от един градивен елемент и тялото служат като доставчик на енергия. За разлика от множеството захари (полизахариди: съединения, съставени от десет или повече прости захари, като нишесте) и двойни захари (дисахариди: съединения, съставени от две захарни молекули, напр. Трапезна захар или фруктоза), прости захари като декстроза могат да бъдат насочени директно от червата в кръвта.
Как действа декстрозата?
Нуждаем се от енергия за мозъчна дейност, всяко движение на мускулите, за снабдяване на сърцето, белите дробове, червата и за генериране на топлина. Нашето тяло печели това от това, което ядем. Храната се разгражда до най-малките си компоненти и се абсорбира в кръвта.
Ако ядем декстроза чиста, тя достига кръвта ни директно през червата и дори през устната лигавица без никаква храносмилателна работа. В резултат нивата на кръвната ни захар се повишават и хормонът инсулин може да попадне в клетките. Всички органи, мускули и мозък се снабдяват с декстроза чрез кръвта. Там тя поддържа нашия организъм с мускулна сила и мозъчна сила.
Ако тялото не се нуждае от декстроза веднага, то я съхранява като гликоген в черния дроб и в по-малка степен в мускулите. Този резерв от гориво може да бъде извикан бързо, но за разлика от мастните натрупвания, той има само ограничено място за съхранение (приблизително 300 до 400 грама, за спортисти с издръжливост до 600 грама) и следователно е достатъчен само за ограничен период от време. След дванадесет до 18 часа без прием на храна, запасите в черния дроб са празни.
Ако дълго време не поглъщаме декстроза чрез храната, тялото ни също е в състояние да произвежда самата глюкоза. За целта той използва собствения протеин на организма и преобразуваните мастни киселини.
Колко здравословна е декстрозата?
По принцип декстрозата е здравословна, защото е важен източник на енергия за нашето тяло. Без тях не бихме могли да се движим или да мислим. Обаче тя е Съдържание на калории с около 370 калории на 100 грама сравним с други видове захар като фруктоза.
Също така трябва да се помни, че декстрозата означава Ниво на кръвната захар може да се издигне бързо и да падне отново също толкова бързо. Трябва да имате предвид това, особено с индустриално произведената декстроза, произведена от нишесте или царевица, която често се предлага под формата на таблетки, прах или блокче и се рекламира бързо.
Така имате на разположение повече енергия за кратко време, но тялото бързо се противопоставя и отделя големи количества инсулин, който разгражда декстрозата. В резултат на това нивото на кръвната захар отново спада също толкова бързо - и обикновено завършва на по-ниско ниво от преди. Бърз спад на производителността също Глад за храна може да бъде резултатът. В дългосрочен план тези променящи се ситуации в хранителното поведение могат да доведат до затлъстяване и метаболитни нарушения.
Бакшиш: По-скоро избирайте храни, които съдържат естествена декстроза.
Какви храни съдържат декстроза?
Като основна захар декстрозата може да се намери в много храни. Естествените храни с високо съдържание на декстроза включват мед, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и мляко. Декстрозата също се среща в изобилие в гроздето и също е открита там за първи път. Това й спечели немското й име „глюкоза“.
Десет храни и тяхното съдържание на декстроза в сравнение (1):
| пчелен мед | 35,75 g |
| Дати | 33,68 g |
| Стафиди | 27,75 g |
| балсамов оцет | 7,57 g |
| Грозде | 7,20 g |
| Череши | 6,59 g |
| Райска ябълка | 5.44 g |
| Сливи | 5,07 g |
| банан | 4.98 g |
| боровинки | 4.88 g |
Индустрията е използвала и рекламния ефект на бързата енергия: можете да закупите декстроза на прах и глюкозни барове във всеки супермаркет и аптека. Той обаче също се крие в индустриално произведени храни, в които дори не бихме ги подозирали. Тук се препоръчва повишено внимание! Месото и колбасите често съдържат големи количества декстроза - но не естествено. Той обаче се добавя химически към продуктите, за да ги предпази от избледняване и посивяване и да осигури по-голяма устойчивост на нарязване.
За разлика от естествено съдържащата се декстроза, индустриално произведената декстроза се получава от нишесте или царевица и е сравнима с обичайната добавена захар в храните. Не съдържа никакви минерали или витамини и кара нивата на кръвната захар да се покачват и да падат бързо.
Здравословна ли е декстрозата за диабетици?
Тези с диабет тип 2 трябва да консумират декстроза с повишено внимание. Защото, ако хормонът инсулин липсва или не работи правилно, клетките вече не могат да абсорбират декстрозата в достатъчна степен. Декстрозата остава в кръвта, което повишава нивата на кръвната захар. Ако нивото на кръвната захар е постоянно повишено, Захарите увреждат кръвоносните съдове (2) .
Разполагаме с нашия експерт по диабет проф. Д-р. Андреас Хаман попита какво мисли за глюкозата:
От друга страна, тъй като декстрозата бързо попада в кръвта, тя може да се използва и за компенсиране на хипогликемия или прекомерна доза инсулин. Ако съотношението инсулин-глюкоза се наруши при диабетици, така че обменът между черния дроб и клетките се деактивира и ако има недостатъчно количество захар, няма автоматично освобождаване от черния дроб, декстрозата може бързо да противодейства на това (3) .
Трябва ли да консумирам декстроза преди и след тренировка?
Често индустриално произведената декстроза е вътрешен съвет за спортист рекламирано. За съжаление често се случва точно обратното: Когато консумираме декстроза, тялото ни реагира на твърде бързото покачване на кръвната захар с високо ниво на инсулин. В резултат на това декстрозата бързо се транспортира от кръвта в клетките.
Особено чувствителните хора често реагират бързо на това Спад в нивата на кръвната захар и може да се получи хипогликемия (ниска кръвна захар). Възможните симптоми на хипогликемия са слабост, замаяност, изпотяване и треперене. В случай на заплаха от хипогликемия, обаче, бързо достъпните въглехидрати (декстроза от напитки или гелове) могат да бъдат полезни. Същото се отнася и за консумацията на нишестени храни (напр. Банани), които могат да стабилизират нивата на кръвната захар.
Спортистите, които лесно се подхлъзват в хипогликемия, не трябва да консумират лесно усвоими въглехидрати (захар) 15 до 60 минути преди тренировка. Ситуацията е различна след тренировка. Тук тялото ни образува гликоген, за да запълни празните енергийни запаси в мускулите - и за това се нуждае от нова енергия от храната.
Тялото може най-добре да съхранява необходимите въглехидрати веднага след тренировка - скоростта на усвояване спада само след два часа. Който е засегнат, Изграждане на мускули, трябва да осигури на вашия организъм нова енергия веднага след тренировка. Въпреки че това може да се постигне бързо с индустриално произведена декстроза, има по-смисъл да се разчита на естествена декстроза от храни, съдържащи въглехидрати, като пълнозърнести продукти, които карат само нивото на кръвната захар да се покачва бавно.
Декстрозата е подходяща за деца?
В допълнение към химикалки и гумички, училищният конус често съдържа пакет глюкоза (декстроза). Привлекателното име предполага здравословна сладост от плодове, която за висок Способност за концентрация да се грижи за най-малките. Въпреки че декстрозата може да доведе и до подобряване на интелектуалните показатели при децата поради бързото снабдяване на мозъка с енергия, това не е дълготрайно поради последващото бързо падане на нивото на кръвната захар.
Трябва също да знаете, че декстрозата също е вид захар и по този начин осигурява енергия, но консумираната в излишък също води до затлъстяване и Зъбни заболявания мога да водя. Следователно има по-смисъл да се покриват нуждите на детето от енергия с храни с естествено съдържание на декстроза, като пълнозърнести продукти или плодове и зеленчуци.
Знания за отнемане
Декстрозата е проста захар, известна също като гроздова захар или глюкоза. Въпреки че декстрозата доставя бързо на тялото ни енергия, тя също така бързо се увеличава и намалява нивата на кръвната захар.
Вместо индустриално произведената декстроза, направена от нишесте или царевица, трябва да предпочитате храни, които съдържат декстроза по естествен път, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти.
Спортистите също трябва да разчитат на сложни въглехидрати, които бавно повишават нивото на кръвната захар, за изграждане на мускули след тренировка. Диабетиците трябва да консумират декстроза само ако са заплашени от хипогликемия или ако дозата на инсулин е твърде висока.