Какво да готвя за Коледа 12 ястия за Коледа
До празника Коледа не остава нищо и е крайно време домакините да решат какви ястия да приготвят за коледната трапеза, как да се държат с роднини и приятели на този празник. Ако все още не знаете какво да приготвите за Коледа, ние ще ви улесним - предлагаме 12 рецепти за традиционни безмесни ястия за Коледа.
- КОЛЕДНИ САЛАТИ:
• КОЛЕДА: ПОСТНИ ТРАДИЦИИ
За съвременните възрастни тези традиции също са почетни на Коледа, защото едва след появата на първата звезда празникът започва. Когато коледната звезда се появи на небето, цялото семейство може да седне на масата и да започне да празнува.
Покрийте коледната маса с покривка от светъл цвят и традиционно сложете малко сено под нея. В центъра на масата се поставя свещ в съд с житни зърна, запалена и всички заедно благодарят на Господ. Ако не сте особено набожни и не знаете как да се молите, това не е проблем: кажете на Бог със собствените си думи, че сте Му благодарни за това, което имате, за факта, че Той ви защитава и обича, и поискайте здраве, просперитет и любов към себе си и близките си през следващата година. Не се смущавайте, повярвайте ми, след такава искрена, а не наизустена молитва, душата ви ще се чувства топла и комфортна, както казват в Украйна „спокойно“. И сега можете да започнете вашата Коледна вечеря, която задължително започва с Великденска кутия и Uzvar - традиционни коледни ястия.
• 12 ЯСТИЯ ЗА КОЛЕДА
Както вече разбрахте, трябва да приготвите точно 12 ястия за коледната трапеза. И тези 12 коледни ястия трябва да са постни, тоест не трябва да съдържат месо и животински мазнини и наистина нищо от животинския свят (без мляко, без заквасена сметана, без яйца и т.н.). Можете да готвите риба само за Коледа, разбира се всякакви зърнени храни, зеленчуци и плодове.
От утре ще можете да се поглезите с балики и колбаси, а за Коледа трябва да приготвите само 12 ястия с постни. Основното правило за коледната трапеза е "бедността" на храната, тоест менюто ви за Коледа трябва да включва само основна, проста, постна храна, без никакви излишни украшения. Не се притеснявайте, че подобно „вегетарианско“ меню няма да бъде вкусно - рецептите за коледната трапеза са тествани и усъвършенствани от векове и поколения, така че ще имате с какво да зарадвате себе си и близките си. Нещо повече, в съвременния свят такова меню за Коледа е по-екзотично за нас от традиционната диета.
• Ястие за Коледа No1: КУТЯ, КУТЯ
Това е първото и най-важно ястие на коледната трапеза. Това ястие трябва да бъде приготвено и е разрешено да се започва вечеря само след дегустация на кутя. Кутя или кутия (където обикновено се нарича) е каша, направена от пшеница с добавка на мак, стафиди и мед. От древни времена е имало много рецепти за кутия, както ориз, така и перлен ечемик, но традиционни Коледна кутия приготвя се на основата на пшенична крупа.
• Ястие за Коледа No2: UZVAR
Не се плашете от тази стара руска дума, узвар не е нищо повече от компот от сушени плодове. Uzvar е традиционна коледна напитка, която може да се приготви от смес от сушени плодове: ябълки и круши, сливи и череши и др. Този uzvar има приятен, богат вкус, така че е препоръчително да го приготвите предварително - сутрин, така че се влива правилно. Тази коледна напитка е много здравословна, така че през зимата се приготвя не само за Коледа, но и за Щедра вечер и Богоявление. И точно така, без причина uzvar е отлична алтернатива на чай и консервирани компоти или направени от замразени плодове - както вкусни, така и здравословни.