Какви са ползите от зелето
Зелето е сред най-популярните кръстоцветни зеленчуци и е пълно с хранителни вещества, включително минерали и жизненоважни витамини. Този зеленчук се предлага в различни цветове, а листата му могат да бъдат претъпкани или гладки.
Изследванията показват способността му да подобрява здравето на сърцето и да помага за лечение на възпаления и рак. В тази статия ние обхващаме повече за това, което казват различни проучвания за зелето и неговата употреба.
Зелето съдържа четири основни антиоксиданта. Това са холин, бета-каротин, лутеин и кверцетин. Холинът може да подобри паметта и да се бори с възпалението. Също така може да предотврати дефекти на нервната тръба при бременни жени.
Бета-каротинът предпазва човешката ДНК от негативните ефекти на тютюнопушенето. Лутеинът може да предотврати свързана с възрастта дегенерация на макулата. Кверцетинът се бори с вредните бактерии и се бори с болестите.
Зелето е богато и на витамини С и К и витамини от група В, които предлагат много други предимства. Зелето се предлага в различни сортове, включително: червено зеле, брюкселско зеле, зеле и това са само няколко примера.
Независимо от сорта, ползите са подобни. Кръстоцветните зеленчуци като цяло са една от най-изследваните групи храни. Зелето е сред най-популярните.
Ползи за здравето от консумацията на вази
Зелето е богато на различни антиоксиданти, включително антоцианини и сулфорафан. Те помагат в борбата с възпалението и свързаните с него състояния като сърдечни заболявания и рак.
1. Може да насърчи здравето на сърцето
Червеното зеле е богато на антоцианини. Тези съединения са отговорни за характерния червен цвят. Изследванията свързват антоцианините с намален риск от сърдечни заболявания, въпреки че са необходими по-дългосрочни изследвания.
Високият прием на антоцианини може също да намали риска от инфаркт на миокарда при млади и жени на средна възраст. Последващите изпитания трябва да ни предоставят повече информация по този въпрос.
2. Може да насърчи здравето на очите
Зелевият лутеин допринася за здравето на зрението. Лутеинът (заедно с друг антиоксидант, наречен зеаксантин) предпазва ретината и лещата срещу ултравиолетова светлина. Зелето също съдържа следи от зеаксантин.
Зелето съдържа и витамин С, друго хранително вещество, което помага за зрението. Той може да регенерира витамин Е в окото, който е важен антиоксидант за здравето на зрението.
3. Може да укрепи имунитета
Витамин С в зелето може да повиши имунитета, въпреки че са необходими повече проучвания за допълнително потвърждаване на това твърдение. Антиоксидантите стимулират белите кръвни клетки, които помагат да се образува първата линия на защита. Той също така насърчава узряването на Т-клетките, които са важен компонент на имунната система на организма.
4. Може да помогне при отслабване
Плодовете и зеленчуците, които съдържат фибри (включително зеле), могат да помогнат при загуба на тегло. Някои хора също вярват в определена диета за отслабване със зеле, наречена зелева супа.
Тази диета включва консумация на големи количества зелева супа в продължение на седем дни. Можете също така да ядете някои други плодове и зеленчуци, кафяв ориз, но също и пиле и говеждо месо.
5. Може да подобри здравето на кожата
Зелето е богато на витамин С. Това хранително вещество стимулира производството на колаген, структурен протеин, който помага за оформянето на кожата и заздравяването на рани. Според проучвания върху мишки, червеното зеле може също да играе роля за предотвратяване на рак на кожата.
6. Може да укрепи косата
Зелето съдържа кверцетин. Този антиоксидант показва някои обещания при лечението на алопеция ареата (автоимунно състояние, което включва внезапна загуба на коса).
7. Може да помогне за лечение на диабет
Червеното зеле има антихипергликемични свойства, което може да намали риска от диабетна нефропатия. Екстрактът от зеле също изглежда обещаващо за облекчаване на диабета и неговите съдови усложнения.
8. Може да осигури защита срещу рак
В ход са изследвания върху противораковите ефекти на сулфорафана. На молекулярно ниво този антиоксидант даде обещаващи резултати. Зелето съдържа и друг набор от съединения, наречени изотиоцианати.
Те могат да обезоръжат канцерогените, като ги извадят от токсичното им състояние и ги отстранят от тялото. Зелето съдържа друго съединение, наречено брасинин, което също има химиопрофилактична активност.