Какви лесни и бързи рецепти да ядете по-малко месо
Наскоро видяхме куп глупави статии за месо, което дава рак или месо, което прецаква планетата. Не разбрахме всичко, но сметнахме, че би било добре да купуваме по-малко.
Преди да ви предложим няколко прости и бързи рецепти за Яж по-малко месо без да жертваме удоволствие или ситост, нека погледнем темата.
Защо да ядете по-малко месо ?
Всеки трябва да реши дали иска да бъде флекситарен, вегетарианец, веган или дори веган, в зависимост от съвестта и ценностите си. За задълбочени и интелигентни мисли по темата, посетете блога на Antigone XXI, специалист по вегански движения и активист за правата на животните.
Едно нещо обаче изглежда е консенсус и това е необходимостта Яж по-малко месо. Защо ?
- Нямаме нужда консумират (много) животински протеини: 3 порции месо на седмица са повече от достатъчни и този прием на животински протеини дори не е от съществено значение. Източниците на растителни протеини са многобройни, все още е необходимо да ги знаете! И разбира се, това е темата на тази статия.
- 2/3 от земеделската земя в света се използва от животновъдството или директно, или за производство на храна: представете си, ако използвахме тази земя за хранене на хората ...
- Животните използват вода, насърчават обезлесяването и отделят значително количество парникови газове, особено метан.
- Фабричното земеделие (и не само него) се извършва в ужасни условия за животните. Видеоклиповете и докладите на asso L214 ни напомнят редовно за това.
Без да се надценява ролята, която това би могло да играе в борбата срещу глобалното затопляне, очевидно е, че Яж по-малко месо ще има благоприятни ефекти както за нашето здраве, така и за околната среда. Да не говорим, че по-малко количество означава повече бюджет за повече качество! За тези, които искат да ядат месо, вземете го от месар или животновъд, който уважава животните си, а не в хладилните кошчета на супермаркета.
Яденето на по-малко месо: спирачките
Монотонно е да си вегетарианец
Вашата порция нишестени храни и/или зеленчуци винаги е била придружена от пържола или пилешки гърди. Без него чинията ви изглежда много празна и много монотонна.
Не напразно обичаме разнообразието в диетата си: ястие, пълно с вкус и цвят, радва всичките ни сетива, вкус, обоняние и зрение. И природата е добре направена, защото чрез вариране на храните, ние увеличаваме техния полезен ефект и подобряваме хранителния си прием.
И така, как можете да се различавате от пюре от шунка, когато имате работа, семейство, хоби и нямате диплома за готвене? ?
Без месо се страхувам да не съм гладен
Отдавна имам предразсъдъци относно вегетарианските ястия. Страхувах се да не съм пълен, да не го намеря непринуден и монотонен. Трябва да се каже, че имам стомах по краката. Мога да ям теглото си в kouign amann и никой не ме пука на ракла.
Вегетарианска кухня: ода за разнообразието !
И тогава открих вегетариански ресторанти и бях напълно успокоен. Сякаш е имала "липса" за попълване, вегетарианска кухня Удвоявам усилията си: намирам я за по-разнообразна и по-изобретателна от традиционната кухня. Към плодове и зеленчуци от всякакъв вид тя добавя сушени зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, зърнени храни ... Истински карнавал.
И така, да тръгваме ?
Забравете за зеленчуковите меса и други имитиращи месни продукти
На пръв поглед може да се изкушим да заменим известната (телешка) пържола с друга (зърнена) пържола.
ВСЕ ЩЕ СЕ СПРЯ. Както приятелят ми Бенджамин (Naturacoach) чудесно обяснява, това заместители на месото са продукти нахранително-вкусовата промишленост. Ето защо това са преработени продукти или дори ултра обработени, които в най-добрия случай нямат хранителна стойност.
Тези "храни" също са измами, тъй като към съставката, която се появява на едро на опаковката, се добавят много други компоненти, предназначени да уплътняват, запазват, стабилизират, подобряват вкуса, като глюкозен сироп, нишесте, гума гуар ... Не сте си представяли, че логиката ще се промени за тези, които са решили Яж по-малко месо, ако Вегетарианската храна е пазар като всеки друг. Точка.
Къде да намерим естествени растителни протеини ?
И така, как се справяме яжте по-малко месо всеки ден, по прост начин? Идеята, повтарям, е да има чиния, съставена от поне половината зеленчуци (сурови или варени), и една четвърт нишесте и една четвърт протеин (растение или животно, следователно).