Рецепта за запеканки от зеле - Рецепти за запеканки от зеле - Рецепта за магия - рецепти със снимки

Тайната на запеченото кейл е да го приготвите от качествени съставки, добра сочна яхния от кайма и допълнително много заквасена сметана. Най-вкусно ще бъде, ако го печем във фурната, докато ръбът на кейла стане почти тъмнокафяв, защото тогава ще излезе сладкият вкус на зелето.

Съставки на рецепти (лични)

• 1 голяма глава зеле
• 40 dkg кайма
• 40 dkg ориз
• 6 дл заквасена сметана
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 db червен пипер
• 1 домат
• сол пипер
• кимион
• червен пипер

Подготовка

В един тиган запържете нарязаните на кубчета лук и чесън в малко олио. Добавям каймата, запържвам я малко заедно и след това хвърлям нарязаните на кубчета чушки и домати. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер, след това залейте с чаша вода и оставете да къкри заедно на тих огън. Така че правя от него по-проста сочна яхния.

Измивам и разбивам кейла. Слагам вода да заври в голяма тенджера и продължавам да хвърлям листата от зеле в нея. Първо, по-тъмните зелеви листа отиват на дъното, защото са по-трудни за готвене, отколкото светлите нежни средни. Склонен съм да изрязвам по-силни торсоподобни кръвоносни съдове от по-тъмни листа. Подправям водата за готвене на зеле със сол и смлян кимион. Изключвам го и около 10 минути след кипене. Не е нужно да варите зелето, защото все пак ще имате време да го омекотите във фурната.

---