Какви храни да ядем, за да стимулираме мозъка си
22 февруари 2018 г.
В началото на учебната година със сигурност нашите неврони ще се върнат към горивото със сто мили в час. За да ги предпазите от стрес, преумора или депресия, решение: поглезете чинията си, защото някои храна са особено добри за мозък. Така че защо да го отричаме ?
Добра мозъчна функция: мазна риба
Като дете, за да ви кара да ядете риба, ви казваха, че това е полезно за паметта. Това е вярно ! The мозък е голям потребител наМастни киселини. Но тези, които трябва да му се дават приоритетно, са омега 3 и по-специално DHA (докозахексаенова киселина).
„Мозъкът непрекъснато се променя, връзките спират и се създават други. DHA е главният актьор в тази неврогенеза, обяснява Бернард Даутрес в книгата си „Un Brain au top“.
Намира се в мазна риба: херинга, сардини, скумрия, риба тон, сьомга. Консумирането му веднъж или два пъти седмично преди 65 години и два до три пъти след тази възраст би спомогнало за запазването на мозъчните функции и за предотвратяване на инсулт. Предпочитайте маслата от рапица, ленено семе, орех и камелина, богати на омега 3.
Храни с нисък гликемичен индекс за енергия
Мозъкът представлява само 2% от теглото на тялото, но през цялото време се нуждае от енергия. Като доказателство, той консумира 40% от въглехидратите, осигурени от диетата. Но забравете идеята за бавни и бързи захари, тя е остаряла. Помислете загликемичен индекс (GI), което представлява способността на храната да дифузира глюкозата повече или по-бързо в кръвта.
Храни Нисък гликемичен индекс (бобови растения, плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, мюсли, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.) трябва да се предпочитат, защото те леко повишават кръвната захар след поглъщане. И обратно, храни с висок ГИ (бял хляб, печени картофи, корнфлейкс, пържени картофи, сладкиши.) Накарайте го да се покачи и да доведе до спад в концентрацията и вниманието, когато намалее.
Американско проучване на 70 000 жени в постменопауза показва връзка между риска от депресия и диета с висок GI.
Яжте яйца за вашите синапси
Яйчният жълтък съдържа фосфатидилхолин, липид, съставляващ 30% от сухото тегло на мозъка и позволяващ производството на ацетилхолин, невротрансмитер участва в паметта и ученето. Дефицитът може да допринесе за развитието на когнитивно увреждане. Ацетихолин има в яйцата, черния дроб и соята.
Бернард Дутрес: "По-добре е да ядете яйце на закуска, а не вечер, защото в този случай то се усвоява по-добре и не повишава холестерола в кръвта".
А именно: мозък се нуждае от холестерол, необходим за образуването на синапси, които се използват от невроните за комуникация помежду си. Той го произвежда самостоятелно, независимо от холестерола от диетата.
Бобови растения при депресия
За да функционира добре, мозъкът се нуждае от протеини. Месото е отличен източник, както и бобовите растения: 150 г леща, нахут, боб, грах. осигурява до 150 g карантия или пържола, по-малко наситени мазнини. Още по-добре е, когато бобовите растения се комбинират със зърнени култури (например кускус-нахут).