Каква полза от градинския чай

Градинският чай е една от най-старите билки и подправки, които все още високо ценим. Първоначално двойното му използване не е било известно, предимно е било използвано от древните за запазване на месо и подправка на храната и едва по-късно е било използвано като билка. Латинското му наименование (Salvia officinalis), наред с други неща, се отнася до лечебния му ефект, тъй като салвията означава „лекува“.

Една от най-основните билки в средиземноморската кухня е градинският чай, който има специална роля по-специално в италианската кухня., използва се за ароматизиране на доматени и месни ястия, различни сосове. Градинският чай обикновено е обвързан предимно с домашни птици, но се комбинира добре със свинско, говеждо или дори агнешко месо. Използваме листата му като подправка, можем да го срещнем и в прясно набрана или смляна форма, но поради доста интензивния си вкус с него трябва да се работи внимателно. В допълнение към листата можете да консумирате и цветята му, смесени със салати, например.

За ароматни градини с подправки или саксии може просто да бъде засадено като декоративно растение, т.е. не е задължително да се гледа на него като на кухня или билка, красотата му също е достатъчна причина да го възприемете в градината! В последната роля той е подходящ за имплантиране на по-големи повърхности, особено за естетически цели, или дори като гранично растение, така че обхватът му на употреба е над средното. Градинският чай също може да бъде поставен в саксии или балконски сандъци, така че сивият, често тъп панел може също да украси балконите със своите очарователни, пухкаво-сиво-сиви листа и лилаво-сините си цветя.

---