Каква концепция да отворите ресторант през 2021 г. immoPRO
За да окупирате вашия търговски помещения, през 2021 г. можете да стартирате нова концепция за ресторант. Внимание, разбира се, тази концепция трябва да бъде атрактивен за вашите клиенти според вашето местоположение и особено изгодно за теб.
Ако проучването на пазара остава от съществено значение, ето някои от идеите, които отговарят на настоящите очаквания на потребителите. Ние дешифрираме: отговорната тенденция, интересът към световната кухня от Ню Йорк до Банкок и най-добрите франчайзи за уреждане.
Модни ресторантски концепции през 2021 година.
Вегетариански и вегански ресторанти.
Бъдещето на нашите плочи вероятно ще бъде по-зелено! Днес се изчислява във Франция 23 милиона флекситаристи или около 30% от населението. Следователно те са готови да се хранят без месо или риба. Зеленчуковият пазар трябва да изчака отново + 60% ръст до 2021 г. Как се превежда това в ресторант? A 100% вегетарианско меню или веган.
Тази концепция за кетъринг все още е малко почитана навсякъде във Франция и французите я искат. Това представлява a значителен пазар. Растителните протеини са по-евтини от закупуването на суровини от риба или месо. Обърнете внимание на трудността на нишата, за да задоволите целта и подновяване на карта повтарящо се.
Призрачни ресторанти, оптимизирани за домашни продажби.
С появата на платформи за доставка като Deliveroo, също са родени призрачни ресторанти. Това са кухни, инсталирани в близост до интересна зона за доставка. Те обикновено са в града, но не е задължително в хиперцентъра. Тези нови видове кухни са малки (по-малко от 100 квадратни метра), оборудвани с хладилна стая и без сервизно помещение. Всичко, което излиза от кухнята, е предназначено доставка до дома. Вижте по този въпрос статията в блога на собствениците на ресторанти
Theфинансова инвестиция от този тип проекти е бързо печеливш в сравнение с традиционен ресторант. Структурните разходи са по-ниски. Единична нужда: готвач и кухненски екип. Като управител на ресторант от този тип ще трябва да планирате разходи за дигитален маркетинг. Ще става въпрос да се изявите извън платформите за доставка, които ви правят зависими чрез социалните мрежи.
Концепциите на традиционните и тематични ресторанти да бъдат отворени през 2021 година
Ресторантът с регионални специалитети
The ресторант за регионални специалитети всичко добро за клиентите! Позволява им да имат момент на релакс и приятелско отношение. Често клиентът на този тип концепция за ресторант се стреми да изживееш опит.
Ето защо в декорация в съответствие с вашето меню и ориентацията на вашия кетъринг. Представете си например: хижа Савоар, където можете да опитате планински ястия. Крепър в автентичен и 100% бретонски стил.
Вашият ресторант ще бъде място, което се променя от обикновеното, което ви позволява да си припомните хубави спомени. Ще служиш регионални и местни специалитети и ще дадете гордост на късите съединения: морски дарове и риба, регионални продукти, скара ... Не забравяйте да създадете карта с големи бюджети, за да достигнете местна клиентела разнообразни и също преминаващи (туризъм).
Ресторанти за хранителни стоки
Концепциите на ресторанти за хранителни стоки процъфтяват навсякъде и предлагат на ресторантьорите шанс да се развият допълнителна продажба и техния оборот.
Поради това е обичайно да се предлага до трапезарията a деликатесно пространство. В това пространство можете да продадете специалитет или да почетете работата на производителите, които работят с вас.
За вас всичко, което трябва да направите, е да сте готови да намалите маржа си, за да започнете допълнителната продажба. След това ще говорите за продуктите, за да ги направите видими. Те ще допринесат за задръжте клиентите си и в привличам нов.