Каква е връзката между храненето и емоционалните състояния; Азбуката на храненето
Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен. Какво е имал предвид авторът с това твърдение?
Кратко тълкуване би било, че добрата диета и като цяло всичко, което решим да сложим в устата си, е основата за добро здраве. Технически погледнато, една ябълка съдържа витамин А, който помага за предотвратяване на настинки и други инфекции, съдържа витамин С, има калорично съдържание, съдържа феноли, които намаляват холестерола. Или както каза Хипократ преди около 2500 години, „нека храната бъде нашето лекарство, а лекарството - нашата храна.
Това, което избираме да ядем, може да действа като лекарство върху мозъка и тялото ни, като помага за възстановяване на хармонията, мозъчния баланс и емоционалните състояния. Храната предава на нашето тяло „информацията“ и материалите, необходими за правилното функциониране. Когато информацията не се предава правилно, метаболизмът страда и води до общ спад в здравето.
Връзката ни с храната е странна, тъмна, сложна, но също така и любовна: някои ядем твърде много, други твърде малко, някои ядат в бягство или пред екраните, някои са направили страст от това. За всички обаче връзката с храната е интимна, силна връзка, изпитана във времето. В анимацията на Рататуй хранителният критик опитва ястието пред себе си и веднага се пренася навреме, в кухнята на майка си, като яде същото ястие. И това е образ, с който всички резонираме. Това е една от суперсилите, които храната има, за да създаде спомени, до които можем да стигнем, когато срещнем подобна ситуация.
Според проучване от Харвард чревният тракт е свързан с емоциите. Гняв, безпокойство, тъга, ентусиазъм, всякакви чувства, които изпитваме, могат да предизвикат симптоми в червата. Знаете израза „имам пеперуди в стомаха“, нали? Тези пеперуди всъщност са „симптомите“ на емоцията. Работи и обратното, бактериите в червата са директно свързани с мозъка, които предават съобщения и освобождават хормони, които влияят на нашето настроение, емоции и личност.
Когато ядем преработени или рафинирани храни или с високо съдържание на захар, бактериите в червата се размножават и причиняват възпаление. Възпалението, което ни дава състояние на подуване, ни кара да се чувстваме безсилни, раздразнителни, мързеливи и немотивирани. За да се намали възпалението, да се получи нова енергия в тялото и серотонин (хормонално щастие), най-добрите храни са плодовете, подправките и зеленчуците.
Помислете за секунда как ви влияе храната. Как се чувствате след натоварено хранене? Мързелив и искаш да спиш, нали? Това е така, защото нивата на кръвната захар се повишават и потискат орексина, химикал в мозъка, който ни държи нащрек. От друга страна, когато сме гладни, кръвната ни захар спада и ни прави нетърпеливи, раздразнителни, нервни. Нашите предци вероятно са били агресивни ловци, за да оцелеят.
Нашите условия и храна
Серотонинът, известен като хормон на щастието, е отговорен за нашите емоционални състояния. Когато нивото спадне, има промени в настроението, тъга, депресия, нарушения на съня и агресия. Най-често срещаните храни, които повишават нивата на серотонин: риба, яйца, пуйка или пиле, ленено семе и масло, мляко, банани, череши, шоколад,
Концентрация и мир
За дните, когато се чувстваме разфокусирани, невдъхновени и леко развълнувани, можем да използваме някои храни, за които е доказано, че са ефективни за подобряване на когнитивния капацитет на мозъка. Имаме така: яйца, ядки, боровинки, тъмен шоколад, цвекло, спанак, чесън, риба, вода.
Оптимизъм и мотивация
Допаминът е най-мощният невротрансмитер, отговорен за най-добрите ни състояния. Нивото на допамин в мозъка може да се увеличи чрез специфични дейности, като: организиране на ежедневните ви задачи и изпълнението им, създаване на нещо, писане на стихотворение, рисуване, композиране на музика и ново ястие може да помогне., упражнявайте, слушайте музика, медитирайте и яжте храни, съдържащи тирозин, като: бадеми, банани, говеждо и пилешко, шоколад, кафе, яйца, зелен чай, диня и кисело мляко.
Най-често се изразява чрез раздразнителност и емоционални изблици. За да смекчите прекомерния гняв, е важно да се откажете от кофеина, алкохола и сладките храни, които причиняват ниски нива на кръвната захар и отслабват инхибициите, правейки ни агресивни и реактивни. Когато се чувствате развълнувани, консумирайте студени храни като: краставици, целина, плодове, ябълки, спанак, тиква, ядки, ананас, ориз, храни, богати на витамин С.
Проявява се с тъга, напрежение, страх, безсъние и пристъпи на паника. Можете да контролирате тези състояния, като ядете пресни, непреработени храни, храни, богати на магнезий, калий, цинк и витамин В - банан, какао, тиквени семки, гъби, спанак, зеле, ядки, риба, чай от лайка.
Отразява чувството на дълбока тъга и безнадеждност. Хората с депресия често имат ниски нива на серотонин и допамин и поради това не консумират достатъчно протеини, плодове и зеленчуци.
Храната е само един от елементите, които помагат за поддържането на позитивно настроение. Ако обаче се появят промени в настроението, опитайте се да се борите с тях с възможно най-много „оръжия“. В допълнение към всички тези храни, не забравяйте, че водата е най-добрият ви приятел. Уверете се, че сте хидратирани през целия ден. Правилната хидратация ви помага да управлявате умората и концентрацията.
Независимо от емоционалните състояния, които ви изкушават, винаги започвайте, като разберете кои храни са полезни за вас и кои не и как могат да допринесат за вашето настроение. Всеки заслужава да живее пълноценно и всеки има право на щастие.