Каква е разликата между прясна паста и суха паста; Малко четене за вашата почивка

каква

Ястията с паста са най-лесните и бързи за приготвяне. Независимо дали става дума за спагети, равиоли, талиатели, юфка или лазаня, отнема ви само няколко минути, за да си приготвите вечеря, която е удобна след дългия ви работен ден.

Що се отнася до скоростта, обаче, хората предпочитат сухи тестени изделия. И поради тази причина прясните тестени изделия се отнасят към категорията на дългите ястия за приготвяне. Независимо дали са сухи или пресни, и двамата са страхотни, но в хранително отношение са различни.

Спецификите на прясната паста

Приготвянето на пресни тестени изделия трябва да отговаря на точна и регламентирана рецепта. Съставките се измерват с точност до милиграм за определено количество. Използвайки 1 кг пшенично брашно, е необходимо да добавите 140 г цели яйца. Към тази смес трябва да добавите вода.

Що се отнася до вкуса, прясната паста има по-изразен вкус от сухата паста. Това е една от причините много домашни готвачи да си купят тесто, за да приготвят по-вкусни ястия от прясна паста. По отношение на храненето прясната паста също е по-добра от сухата паста. Плоча, която съдържа около 75 г пресни макарони, носи около 140 ккал до 180 ккал.

Пресни тестени изделия се приготвят чрез включване на яйца в тях. Следователно те са богати на протеини. Освен това са по-абсорбиращи от сухите тестени изделия. Следователно една рецепта за спагети болонезе, приготвена от прясна паста, има повече вкусове. След като се сварят обаче, пресните макарони трябва да се ядат бързо. Подгряването им в микровълнова печка влошава тяхната текстура и вкус.