Каква е разликата между извара и диван от рикота

През повечето време рикотата има малко по-разпространима текстура и по-неутрален вкус - може би затова е получила съвсем друго име? Или това е просто италианска версия на извара и затова добре звучащото име е останало върху нея?

Това е разликата между извара и рикота

Двата продукта всъщност нямат много общо един с друг, но във всеки случай толкова, колкото, да речем, пица и нокедлин. Те започват от едно и също място, но крайният резултат ще бъде съвсем различен.

Теоретично рикотата може да бъде направена от краве, овче, козе или биволско мляко, но най-често консумираната версия се прави от краве мляко, пише bonappetit.com. В това дори не би се различавал от изварата, но има две важни неща, които прави.

---