Какъв шоколад ядете? Ето най-здравословния избор
Шоколадът е един от най-обичаните десерти. Независимо дали се консумира в твърда или течна форма, достатъчно е да задоволим нашия сладък вкус. Но каква е разликата между бял и тъмен шоколад и кой от двата е полезен за тялото ни?
Ако досега не сме обръщали много внимание на съставките, когато сме купували шоколад, ето какво казват за любимия ни десерт.
За сравнение, тъмният шоколад се произвежда от какао на прах, какаово масло и захар. Съдържа много малко мляко на прах или млечен екстракт и тъй като основната съставка е какаото, тъмният шоколад е богат на антиоксиданти.
Тези антиоксиданти, присъстващи до голяма степен в шоколада, имат противовъзпалителен ефект в организма и са полезни в борбата с различни видове заболявания.
В случая с белия шоколад нещата стоят съвсем различно. Белият шоколад се произвежда от мляко, захар, какаово масло, но не съдържа какао на прах. Ако прочетете листовката, ще видите, че основната й съставка е сухо мляко или суроватка.
По този начин, за разлика от тъмния шоколад, белият шоколад има по-високо съдържание на захар и мазнини. Това го прави напълно лишен от ползите, които предлага какаото.
Ползите от тъмния шоколад
Ако сте решили да добавите тъмен шоколад към вашата диета, сте направили правилния избор. В допълнение към защитата на вашата фигура, тъмният шоколад има антиоксидантни свойства. Те включват флавоноиди и полифеноли. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали и предотвратяват оксидативен стрес, който се отнася до разграждането, причинено от свободните радикали в клетките и тъканите в тялото.
Също така, друго важно нещо, което трябва да се отбележи, е, че редовната и умерена консумация на тъмен шоколад помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Някои съединения от тъмен шоколад, особено флавоноидите, спомагат за регулирането на кръвното налягане и понижават холестерола.
Друго нещо, което трябва да знаете за консумацията на тъмен шоколад, е, че намалява възпалението в тялото. Възпалението е естествен процес, който е част от имунния отговор на организма към микроби и токсични вещества.