Какаов охлюв, добре само руло-) палео; Идеен замък

Все още трябва да омеся охлюва, но сега съм доволен и от рулото! 🙂

охлюв

Обетът е обетът, в духа на който сутринта се изпече нов деликатес за екипа. Те го харесаха! Беше особено удоволствие да стана нежна мека, а не суха, задушаваща! Той беше вдъхновен от какаовия охлюв, но не можах да му дам името на охлюва с искрено сърце, защото както можете да видите на снимките, той не прилича на класически какаов охлюв. 😉

В замяна, от друга страна, без глутен, без мляко, мисля, че може да се направи напълно без яйца, той съдържа еритрит вместо захар, така че дори не угоява! Освен това е мек, шоколадов и много вкусен.

Между другото! Знаете еритритол, наричат ​​го още еритритол, нулева захар. Тъй като винаги ги използвам, за мен е естествено, но много от вас може да изглежда да пишат на китайски, когато четат рецепта, например какво е псилиум или еритритол?

Време е да представим тези съставки, често използвани в палеолита, които също са полезни за диабетици и хора, които спазват диета, или за онези, които следят здравето си. Сега започвам с еритрит:

Вкусът е много подобен на ксилитол, той няма странични ефекти, можем да усетим някакъв охлаждащ вкус, когато се консумира! Удобен за зъбите, предотвратява кариеса и почти изобщо не се абсорбира, така че дори не напълнявате!

Еритритолът ((2R, 3S) -бутан-1,2,3,4, -тетраол) е полиол, който вече е одобрен в няколко страни като естествена хранителна добавка и подсладител. Молекулата е открита през 1948 г. от британски химик Джон СтенХаус. Той разбра, че това вещество се образува, когато ферментира захарното съдържание на някои плодове. Сега се произвежда от глюкоза чрез ферментация на мая, Moniliella pollinis. 60-80% по-сладки като гранулирана захар, но почти не съдържа никакви калории, не влияе на нивата на кръвната захар, не причинява кариес и се абсорбира само частично от тялото, голяма част от него се екскретира непроменена с урината и фекалиите. Ето защо е възможно по-малко вероятно да предизвика нежелани реакции от страна на стомаха и червата, които иначе са много чести при други захарни алкохоли. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) установи, че съдържа 0,2 калории на грам, което е 95% по-малко от другите въглехидрати. Ето защо някои държави го обозначават като нулева калория, обаче, съгласно европейското законодателство, тук е посочена точната му калорична стойност, която е много по-ниска, отколкото за другите захарни алкохоли, където се изискват средно 2,4 калории на грам;.