Какаото не ви напълнява Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Шоколадът е висококалоричен и ако ядете твърде много от него, няма да останете стройни. Но какво ще кажете за какаото, веществото, от което се прави шоколадът? Може ли какаото да ви направи тънък?
Какаото не е просто шоколад
Какаото на прах се получава от семената на какаовото растение, какаовите зърна. Подобно на маслините, и какаовите зърна съдържат мазнини. Следователно освен какао на прах, какаовото масло може да бъде направено и от какаови зърна.
В производствения процес какаото на прах се обезмаслява, за да може да се съхранява по-дълго. Какаото на прах от своя страна може да се използва за приготвяне на храни като шоколад. За да получи какаовият прах своя шоколадов вкус, той трябва да премине през много процеси.
Как се прави какао на прах?
Плодовете на какаовото дърво се събират и напукват с ножове. След това се разстилат на топло, легнали върху бананови листа. Ферментира в пулпата около какаовите зърна. Това стимулира семената, какаовите зърна, да покълнат.
Алкохолът, който също се произвежда по време на ферментацията, предотвратява пълното покълване. Горчивите вещества в какаовите зърна се губят в резултат на „почти поникването“ в топлината. Той развива своя аромат и по този начин получава характерния си цвят.
Сега какаото вече има вкус на шоколад, но само със захар и какаова мазнина, както и с други мазнини и аромати, се превръща в шоколада, който подслажда любимия ни филм и понякога предизвиква съвест. Това не е необходимо! Можете да се насладите на шоколадовия вкус на какао с ниско съдържание на калории и не е нужно да го правите без диета. Обезмасленото, неподсладено какао на прах има само около 255 калории на 100 г с пълен вкус на какао.
Нискокалорични какаови рецепти
Следващите рецепти разкриват как можете да използвате какао при готвене, като същевременно останете стройни.
Пикантен горещ шоколад
Сварете около 250 мл полуобезмаслено мляко (1,5% масленост) и го изсипете в голяма чаша. Сега разбъркайте голяма супена лъжица обезмаслено и неподсладено какао на прах. Добавени са също: щипка чили и щипка кардамон и 1 до 2 тирета (в зависимост от вкуса) подсладител. Нискокалорична зимна напитка е готова с пълна Вкус на шоколад.
Около 182 калории на порция
Какао за гулаш
Защо не добавите екзотична, пикантна какаова нотка към гулаша? За 2 порции: Заровете 300 g смесен гулаш, 300 g картофи и 200 g моркови. Нарежете на ситно голям лук и малко пресен риган. Запържете месото с 1 супена лъжица зехтин и пикантно, задушете малко (добавете лук при задушаване) и след това поставете в голяма тенджера.
Сега добавете морковите, картофите, 400 до 500 мл домати и около 1 супена лъжица доматено пюре, риган, 1 до 2 супени лъжици сос Уорчестър, сол, кимион, лют червен пипер (внимание: пикантно!) И 2 супени лъжици обезмаслено, неподсладено какао на прах. Разбъркайте добре и оставете да къкри за около 30 до 40 минути. Ако е необходимо, подправете със сол и лют червен пипер.
Около 416 калории на порция