Как се променя диетата в партньорство
Може ли нашата социална среда да повлияе на диетата ни? Изследователи по хранене в Института за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке изследват ефектите от хранителните навици на партньора.
Учените от Rehbrücker от Германския институт за хранителни изследвания (Dife) са известни специалисти по въпроса какъв ефект имат хранителните продукти върху човешкото тяло.
Сега специалистите по храните се фокусират повече върху културни и междуличностни проблеми. В мащабно проучване с повече от 3000 участници от цяла Германия целта е да се определи дали хората в постоянна връзка могат да променят хранителните си навици в дългосрочен план под въздействието на партньора си.
Диетата може да се променя от партньора?
„Искаме да разберем до каква степен хранителното поведение, което е добре обосновано в детството, може да бъде повлияно от партньора в по-късен живот“, казва Мануела Бергман, ръководител на изследователския център и център за изследване на хора в Dife.
В крайна сметка хората не са изолирани, а съществуват в социален контекст. Участват не само Dife епидемиолози, но и психолози от Университета в Потсдам, медицински социолози от Берлинския Charité и специалисти от Центъра за молекулярна медицина Max Delbrück, които се концентрират върху най-малките структури.
Проектът, който вече е стартиран, е част от проучването Nutriact, координирано от Rehbrücke. Съвместният проект, първоначално финансиран с дванадесет милиона евро от Федералното министерство на научните изследвания до 2021 г., има за цел да подобри здравословното състояние на петдесет до седемдесетгодишни. Оптимизираните хранителни навици трябва да намалят рака, диабета и сърдечно-съдовите рискове за големи групи от населението.
Намалете риска от заболяване
Целта на Nutriact е диета с по-високо съдържание на протеини, за да се намали рискът от тези заболявания. „Вземайки предвид невробиологичните, психологическите и социалните аспекти, ние изследваме влиянието на семейството на произхода върху хранителното поведение в сравнение с новото, самоутвърдено семейство“, казва Бергман .
Фокусът е върху групи от трима, състоящи се от двойка на възраст между 50 и 70 години и сестра или брат на участник със същата история на произход. По този начин както настоящата връзка, така и възможното наследство от възпитанието на поколението на предците са интегрирани в това „експериментално устройство“.
Ролята на семейството в храненето
По този начин е възможно да се разбере каква роля играе семейството в храненето, как двойките си влияят взаимно, дали в крайна сметка и двамата партньори се нуждаят от съвет или един е достатъчен.
Изследването пробива нова почва в своята същност. „В този смисъл няма предшественик“, казва Бергман. Целта е до 2021 г. да се съберат данни от 3000 жени и мъже, използващи онлайн въпросници. По-добре обосновани резултати от Nutriact могат да се очакват в средата на 2020-те. Почти 100 двойки, заедно със сестри и братя, трябва да бъдат изследвани за здраве директно на място в Dife и да се проверят реакциите им към храната.
Експертите от Rehbrücker вече са набрали няколкостотин от групите от трима, върху които са били фокусирани проучването Epic, в което различни европейски изследователски институции като Dife през 90-те години са изследвали влиянието на диетата върху развитието на повече от половин милион души Изследвани са рак и други хронични заболявания.
Почти 28 000 от наборите данни идват от хора в района на Потсдам. Останалите участници в новото проучване се издирват в цялата страна.