Как се приготвя и яде прясна коприва
Добре дошли в Learn-to-Eat.com !
За здравословен старт на деня препоръчвам моето ръководство: как да се подготвите бързо закуска здрави и балансирани. Той е придружен от видео, което направих. като си направя собствена закуска. Щракнете тук, за да изтеглите това ръководство безплатно! 🙂
Много преди лястовиците ...
Прясна коприва, съкровище от природни ползи, на които да се наслаждавате през пролетта
В самото начало на пролетта Виждам много необичайно растение, което идва на пазара за мен: коприва.
Болезненият вид листа, която дава кошери на прасците, имам го предвид, но растение, което свършва в чинията ми спанак диван стил, все още имам малко проблеми 🙂
На рафтовете представените коприви се избират измежду млади растения: те са най-нежните и не са твърде влакнести.
След няколко седмици растенията ще станат по-големи и ще бъдат много по-малко приятни за ядене, въпреки че листата все още могат да се използват в инфузии (виж края на статията).
Така че без колебание, нека тестваме a традиционна рецепта за това растение с хиляда добродетели, често пренебрегвано ... отнесено в ранг на плевелите поради отровната си репутация без съмнение !
Коприва, добродетелно съкровище на нашите баби
Беше смътно чувал за супи от коприва и „чайове от коприва“, когато бях млад, но като пораснах в града, никога не бях имал възможност да ги опитам.
И все пак това растение има много запазени качества за нас.
- Той съдържа (наред с други) цинк, на калций, на магнезий и калий,
- това е най-големият "земен" източник на растително желязо (всъщност точно след водораслите),
- съдържа също витамини С, К и В (по-специално B9 - фолиева киселина),
- и много хлорофил, тъй като цветът му ни позволява да гадаем 🙂
- Освен това има дълъг списък с интересни свойства: обезпаразитяващо средство, детоксикация, диуретик, едновременно успокояващ и тоник, и т.н.