Как се купува храна
Писах за четенето на етикета на храните в предишна статия, а също и за това какво означава органично, органично, естествено в друга.
Другото предизвикателство е да знаете как да купувате здравословни продукти! Основното правило е да избирате разнообразие от пълнозърнести храни, непреработени, плодове и зеленчуци, колкото е възможно по-цветни, за да сте сигурни, че се храните здравословно и не поддържате възпаление и дисбаланс в организма.
Ето няколко основни стъпки, за да разберете кои нетрайни храни (плодове, зеленчуци, месо и риба) са наистина пресни и кои са най-здравословните и здравословни варианти.
1. Как да купуваме умно плодове и зеленчуци
За съжаление над 80% от населението на страната не достига препоръката на диетолозите да консумира 5 порции зеленчуци и плодове на ден, в идеалния случай разделени на 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове, според СЗО.
Лято е! Това е сезонът на пресните плодове и зеленчуци. Най-здравословните плодове са тези, които са прясно набрани и изядени малко след това и сега е най-подходящият момент, особено в нашата страна и областта, дори имаме възможност да отидем до биологична ферма, да берем плодове и зеленчуци пресни, плащате за тях, измивате ги и можете да ги консумирате, или да ги сложите в кошницата, приберете се и пригответе вкусно и прясно ястие! Идеалното време е да минерализирате и витаминизирате, освен това можете да прекарате време сред природата. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова повече плодове и зеленчуци губят хранителната си стойност. Събирайте и избирайте местно произведени сезонни плодове и зеленчуци, когато имате възможност и особено защото повечето зеленчукови и плодови ферми са сертифицирани биологични, или ако не можете да стигнете до там, изберете да купувате винаги, когато можете да вземете плодове и органични зеленчуци, не третирани с пестициди в сравнение със същите продукти, но неорганични.
Освен това замразените плодове и зеленчуци са толкова вкусни и питателни, колкото и пресните, така че можете да напълните фризера си със замразени зеленчуци и плодове и да им се наслаждавате извън сезона.
Как да изберем умно дневната порция минерали и витамини? Гледайки ги внимателно и опипвайки ги.
- Кафявите петна по плодовете и зеленчуците са признаци на разваляне.
- Плодовете и зеленчуците, които изглеждат перфектно, не винаги са годни за консумация. Въпреки че восъкът може да се измие с вода и специални разтвори, би било по-добре тези продукти да се избягват напълно.
- Лъскавата и напълно безупречна кора от плодове и зеленчуци показва, че те са били покрити с филм от пестициден восък.
- Зелените зеленчуци не трябва да изсъхват.
- Морковите трябва да са твърди, а не меки.
- Прасковите, нектарините и пъпешите трябва да са леко меки, но не напълно омекотени.
2. Как да изберем месо
Етикетите върху говеждо и птиче месо показват степенуване и качество.
Качество I - домашни птици от най-високо качество, обикновено продавани на дребно в супермаркетите. Той няма дефекти като синини или счупени кости. Обикновено птици, отглеждани с царевица.
Качествено птиче месо a II-a, III-a се използва в преработени месни продукти.
Внимание, когато месото от птици, което купувате от супермаркета, няма степента на качество на етикета, то не е Качество I и ви препоръчвам да го избягвате.
Качество I - говеждо или телешко с най-висока степен на мраморност (с мазнини).
Качество II - говеждо или телешко месо с по-ниска степен на мраморност от тази на месо от качество I.
Качество III - нискомаслено говеждо или телешко месо.
3. Как да изберем бобови и брашни продукти, зърнени култури
Продуктът съдържа 100% "пълнозърнесто брашно" или други пълнозърнести храни като основна съставка в хляба и кифличките, това гарантира част от бавните въглехидрати, имат по-нисък гликемичен индекс от бялото брашно. По същия начин кафявият ориз има по-нисък гликемичен индекс от белия ориз.
Бобовите растения като леща, грах, нахут, боб, боб, соя са важни източници на растителен протеин и можете да приготвяте пайове, ястия или дори да ги добавяте към салати.
4. Как да изберем разумно млечните източници?
Инвестирайте в органични, органични продукти.
Внимавайте да не съдържате добавки, само мляко и млечни култури.
Като процент на мазнини между 1,5-3%. Общото обезмаслено мляко има само 1 грам наситени мазнини на чаша, в сравнение с 8 грама наситени мазнини в пълномаслено мляко. Частично обезмаслено мляко (1%) съдържа 2 грама наситени мазнини на порция
Препоръчвам ви да изберете киселите млека в гръцки стил, като сте по-кремообразни и добавите плодовете в него.
Когато избирате сладоледен десерт, като сладолед, имайте предвид, че първокласните марки често съдържат нездравословно количество наситени мазнини. Една порция сладолед съдържа 12 грама наситени мазнини. Опитайте се да приготвите здравословен сладолед сами, без добавки, карамел, консерванти. (можете да намерите рецепти в статията от миналата седмица).
За ваша безопасност винаги се уверете, че купувате мляко и млечни продукти, които са пастьоризирани. Пастьоризацията използва топлина, за да убие микроорганизмите по време на обработката. Не си представяйте, че непастьоризираните продукти са по-здравословни или по-чисти.