Как се изчислява операция с хранителна информация 10 KM Sub30
Тъй като вече получих редица запитвания относно изчисляването на хранителната информация, просто исках да обясня как работи с тази статия.
Мисля, че е важно да знаем как работи подобно нещо. Това е като таблицата за умножение. Това ви позволява лесно да проверите информацията в интернет и да изчислите сами стойностите и дори калориите (kcal) за вашите творения.
Като пример бих искал да използвам моята нова рецепта за брауни с тигърски орех, тъй като тук има само 3 съставки.
Написах съставките в края на този текст под съответните съставки.
Първо се нуждаете от хранителната информация на вашите съставки. Най-добре можете да го намерите на гърба на опаковката или в интернет до сладкия картоф.
Изчислението:
Първо трябва да умножите количеството (в грамове) на съставките по хранителните стойности.
А. 25 г шоколад
25 g/100 x 8,7 = 2,18 g EW
25 g/100 x 61,6 = 15,4 g KH
25 g/100 x 4,6 = 1,15 g мазнини
Б. 500 г сладък картоф (суров)
500 g/100 x 1,6 = 8,00 g EW
500 g/100 x 24 = 120,00 g KH
500 g/100 x 0,6 = 3,00 g мазнини
° С. 100 г за люспи от тигрови ядки
100 g/100 x 5,20 = 5,20 g EW
100 g/100 x 49,00 = 49,00 g KH
100 g/100 x 19,00 = 19,00 g мазнини
Изчисляване на общите хранителни вещества на всички съставки
Така че сега сте изчислили отделните хранителни вещества за съставките. Сега всички те се добавят към следните стойности:
Протеин = 15-ти ,38 гр x фактор 4 = 61,52 kcal
KH = 184 ,40 гр x фактор 4 = 737,60 kcal
Мазнини = 23,15 g x фактор 9 = 208,35 kcal
Чрез умножаване с горното Фактори (това са фиксирани фактори за енергийното съдържание), които извеждат калориите. Като цяло браунитата имат 1007,47 ккал.
Изчисляване на общите хранителни вещества на 100 g
Ако все пак искате да знаете колко хранителни вещества има в 100 g, трябва да го поставите спрямо общото тегло.
Между другото, всички съставки тежат 625 g (25 g + 500 g + 100 g)
15,38/625 x 100 = 2,46 g EW на 100 g
184,4/625 x 100 = 29 ,50g KH на 100 g
23,15/625 x 100 = 3 ,70g мазнини на 100 g
Изчисляване на калориите на 100 g
2,46 PE x фактор 4 + 29,50 KH x фактор 4 + 3,70 мазнини x фактор 9 = 161,14 kcal/100 g
Така че сладкишите с тигрови ядки имат 161 калории на 100 грама. Тигровите ядки са съставени от около 2,5% протеини, имат 29% въглехидрати и само 3,7% мазнини.
Забавлявайте се да го изпробвате и да правите математика сами в бъдеще.
Информация върху опаковката на моите съставки за 100 g:
Сладък картоф Тигърнс Шоколад
Протеини: 1,60 g PE: 5,2 g PE: 8,70 g
Въглехидрати: 24,00 g въглехидрати: 49,0 g въглехидрати: 61,6 g
Мазнини: 0,60 g мазнини: 19,0 g мазнини: 4,6 g
Ако искате да обърнете внимание на калориите, трябва да се справите с еритритол, но и с истинска брезова захар.
Тъй като еритритолът няма въглехидрати
Истинската брезова захар от Финландия има 40% по-малко калории от захарта!