Как работи бавната готварска печка Supertoinette
Най-добрите рецепти във видео
Как работи бавната печка ?
Най-добрите рецепти във видео
Как работи бавната печка ?
Съобщение от нарцис27 »08 януари 2007 г. [19:14]
на коя позиция да готвите. Очевидно той има 3: 1 точка - 2 точки и AUTO. Каква е разликата. Мисля, че 1 е слаб, 2 малко по-силен, но AUTO ?
Благодаря предварително.
Нов старт на 08.08.2014
91.600 кг на 05.01.2017г
целеви 80 кг
Re: Как работи бавната печка ?
Съобщение от 28 »09 януари 2007 г. [17:21]
Re: Как работи бавната печка ?
Съобщение от martinek29 »13 януари 2007 г. [16:21]
Добре, предупреждавам те, дълго е .
Как да използвате вашата бавна печка
Бавната печка е подходяща за всички: семейства, двойки, неженени, студенти и възрастни хора. Независимо дали вашият график е забързан или искате да готвите без бързане, бавната печка може да ви помогне да приготвите добре балансирани ястия, без да се налага да прекарвате часове пред гореща фурна.
Основният принцип е прост. Приготвяте съставките, когато ви подхожда вечер преди или рано сутринта, поставяте ги в бавната печка, включвате уреда и го оставяте да се готви, докато сте на работа. Когато се върнете в края на деня, вкусните аромати ви заливат. Остава само да приготвите салата и да налеете любимите си напитки. и вкусно домашно приготвено ястие е готово за сервиране и наслада.
Ползите от бавното готвене
. Бавно готварската печка е не само удобна и лесна за транспортиране, но приготвянето на храна при ниска температура води до нежни и вкусни ястия. Готвенето в бавна печка омекотява най-тежките разфасовки месо, тъй като ги приготвя в собствените им сокове и бавно разкъсва съединителните тъкани. Яхниите и чилито не изсъхват и не залепват по дъното на тигана. В допълнение, ниската температура, която остава постоянна, дава отлични резултати, дори и при най-деликатните ястия като пудинги и крем.
Как работи бавната печка?
Бавната печка е просто устройство, основано на традиционни техники. Уредът има метално покритие, гювеч, който се побира вътре и херметичен стъклен или пластмасов капак. Нагревателните елементи с ниска мощност са разположени между вътрешната и външната страна на металната облицовка. Когато елементите се нагрят, те загряват въздуха, който е между металните стени, след което загряват метала. След това топлината получава въздушната възглавница, която се намира между металната стена и тенджерата под налягане. Тъй като нагревателните елементи никога не са в пряк контакт с гювеча, няма място, където да е много горещо, което премахва необходимостта от постоянно разбъркване. Бавната печка използва приблизително същото количество енергия като крушката от 100 вата и много по-малко от обикновената фурна.
Съвети за успешна бавна печка
Бавната печка може да ви спести много време и да ви позволи да създавате вкусни и питателни ястия. Въпреки това има няколко съвета, които могат да ви помогнат да използвате устройството и да извлечете всички предимства от него.
Първо на скара месо и птици и задушете зеленчуците
Важно е месото да се пече на скара, преди да се постави в бавната печка. Бактериите, присъстващи на повърхността на месото, трябва да бъдат елиминирани чрез този процес, в противен случай, тъй като температурата на готвене отнема много време, те ще се размножат, което води до риск за безопасността на храните. Дори ако тази стъпка отнеме още няколко минути, месото на скара ще подобри значително крайния резултат. Това ще подобри цвета на месото, като го карамелизира, но също така ще създаде химическа реакция, която ще освободи целия аромат. Освен това сотирането на зеленчуци с подправки и сушени билки, преди да ги сложите в бавната печка, води до по-богат, по-остър сос.
За да печете месо на скара и сотете зеленчуци, добавете малко количество масло към голям тиган или голяма тенджера. Загрейте на средно-силен огън, след това добавете храната. Печете малки количества месо наведнъж, в противен случай то ще заври, вместо да се пече. Разбърквайте или обръщайте месото често, за да го приберете равномерно на скара от всички страни, след което го поставете в бавната печка. Поръсете месото с подправено брашно преди готвене, а не след това, за да намалите шансовете да имате сос, пълен с бучки.
За да засилите вкуса, деглазирайте тенджерата с вино или бульон, след като месото е на скара. Просто става въпрос за изливане на малко количество течност в тигана и разбъркване, изстъргване на дъното на тигана, за да се отстранят всички малки парченца, които са залепнали по него. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 1 или 2 минути при разбъркване. Изсипете тази течност върху месото в бавната печка.
Не добавяйте твърде много течност
Едно от първите неща, които ще забележите, когато готвите в бавната печка, е колко течност се натрупва в тенджерата. Тъй като бавно готварската печка се готви при ниска температура, течността не се изпарява, както при готвене на суха топлина. Парата не може да излезе, когато се издига в уреда, затова се събира под капака и след това се оттича в течността в бавната печка. Това може да направи соковете за готвене по-ясни. Поради това, повечето рецепти за бавно готвене, с изключение на рецепти за супа, яхния и сос, изискват около половината течност от обикновените рецепти.
Ако в края на готвенето има твърде много течност, свалете капака, поставете уреда на висока температура и гответе, без капака, от 30 до 45 минути, за да намалите течността. Или премахнете твърди предмети с помощта на шумоподтискане, след което ги покрийте, за да се затоплят. Изсипете соковете за готвене в тенджера и ги намалете на силен огън на котлона, докато сосът има желаната консистенция.