Как правилно да се отцеди мазнината след покафеняване на говеждо месо Отговори тук
Винаги, когато се опитам да изцедя мазнината от тигана, след като потъмне говеждо месо, разливам нещо тук и там. Обикновено просто взимам лъжица и „лъжица“ мазнината в купа.
Друга техника, която използва майка ми, но само няколко пъти, беше да вземе бастер и да премахне мазнината по този начин. Недостатъкът на това обаче е, че мазнината е изключително гореща и каучуковата част на копелето би станала много гореща.
Кой е по-лесен или по-добър начин да направите това?
отговор
Използвам бастер и никога не съм имал проблем с прегряване на горната част. Може би бихте могли да помислите за по-голям, така че мазнините да не се доближават до върха?
Друг вариант, който трябва да обмислите, е да поставите капак на тигана и да го наклоните над подходящ съд и след това леко да отворите капака, за да позволи на мазнината да се отцеди, без да излагате месото.
Винаги съм откривал стъклена купа и металната цедка работи най-добре. Изсипвам го в мивката, за да премахна всякакви пръски.
Най-добрият начин да се отървете от мазнините, които възникват при запържването на телешкото месо, е да използвате хартиена кърпа. Наклонете тигана малко на една страна (с Biger улеснява това), докато държите говеждото към другото с дървена лъжица. Това трябва да създаде по-голямата част от мастния басейн от наклонената страна. Спуснете тигана, докато стане почти плосък. Говеждото трябва да остане от едната страна, а мазнината от другата. Затова оставете дървената лъжица и попийте мазнината с няколко хартиени кърпи.
Ако телешкото месо понякога е много тлъсто, мога да натисна говеждото с хартиени кърпи, за да излязат допълнителни мазнини.
Отрязах горната част на содената кутия, използвайки мазна решетка върху говеждото месо и я отцедих в бидона. Оставете го да седне и ще стане трудно, за да можете да го изхвърлите. Гресът в мивката е много вреден за вашите тръби.
Използвам „отцедник за гърне“ по този начин, струват около $ 8 и работят за до 10 "тигани. Предпочитам металните тигани пред пластмасовите тигани.
Когато бях студент, изцедих мазнините и купихме най-евтиното говеждо месо, което месарите можеха да получат. Сега заслужавам справедлива заплата. Купувам постно говеждо месо, за да избегна проблема.
Изненадан, че не видях какво правя тук:
Аз лъжица говеждо месо в купа с решетъчна лъжица. След това изсипвам мазнината в друга купа и оставям тавата празна. След това сложих говеждото обратно.
Ако правех типичен сос от говеждо месо/лук, бих могъл да се възползвам от възможността да запеча лука, преди да сложа запеченото месо обратно в тигана. Можете да оставите достатъчно мазнини зад себе си, за да направите това.
Ако оставите отцедените сокове да престоят за няколко минути, мазнината ще изплува до върха, така че можете да я отстраните и да сложите вкусните сокове обратно в тигана.
Каквото и да свършите, оставете мазнината да се охлади. Не го хвърляйте в мивката - или го изхвърлете, използвайте го за готвене или го подайте на птиците.
Поставете купа под гевгир. Поставете зачервеното говеждо месо в гевгир с мазнина, след това използвайте кухненска купа, купа със зърнени храни или нещо малко по-малко от гевгира и натиснете наоколо. Сега мазнината се пресова от говеждото в купата. Сега изсипете тавата с мазнини в стара консервна кутия и я сложете във фризера, за да изчакате деня на боклука. Джордж
Използвам голяма фуния и стъкло, за да мога да поливам от разстояние, така че да има по-малко капене и по-равномерен поток на мазнини. През повечето време обаче се опитвам да направя мазнини, за да ги държа на място, но не разбирам защо това не би било приложимо за тази ситуация.
Винаги отцеждам каймата в гевгир с купа хартиени кърпи. Избършете тигана и поставете говеждо месо обратно в тигана (когато се е отцедило напълно), за да завършите храненето. Когато мазнината се втвърди, ще я хвърля в кошчето за боклук. Никога не слизайте по мивката.
Тел за цедка за спагети и тенекиена кутия точно над канализацията в кухнята. Вземете цялата мазнина и просто я хвърлете обратно в тигана.
Просто премествам месото отстрани на тигана и попивам мазнината с хартиени кърпи. След това ги хвърлете в найлонов плик и ги изхвърлете в кошчето. Използвам стари хартиени кърпи, които след изсушаване ръцете ми бяха изхвърлени по време на пране.
Използвам дренажа на гърнето. Прилича на четвърт луна с дупки и дръжка. Придържайте го към уока или тигана и изцедете мазнината в контейнера за мазнини.
Използвах метода на капака и метода на ситото. За да избегна бъркотията, винаги използвам устойчива на мазнини хартиена плоча под стъклото, която използвам за събиране на мазнината. По-безопасно от риска от мазнини в канализацията и това работи.
Използвам гевгир. Изсипвам целия тиган в гевгира и правя малко подскачане, за да съм сигурен, че всичко е изключено. Изцеждам моята в мивката, докато тече гореща вода, но също я източих в контейнер и я изхвърлих, когато се охлади.
Надявах се да намеря по-добър начин от мен, но не мисля така. Сложих гевгир в голяма купа и изсипах зачервеното говеждо и мазнина. Изцедете. Продължете да готвите с телешкото месо. След като мазнината се охлади малко, сложете я в пластмасов съд с капак и я приберете в хладилника. Изхвърлете в деня на боклука.
Тази вечер трябваше да отцедя мазнината от говеждото и най-добрата част, тъй като имаше само половин килограм и половина месо, беше да го сготвя, да го излея върху много хартиени кърпи и след това да го върна в тигана. Работи добре за мен.
Накланям тигана над мивката, избутвам хамбургера нагоре с лъжицата, оставям мазнината да се отцеди на дъното на тигана и използвам лъжицата, за да изхвърля мазнината от тигана в мивката. Няма допълнителни съдове, твърде мръсни.