Как можем да купуваме устойчиво в супермаркета и възможно най-малко храна у дома?
Уважаеми герои от ежедневието PELY ®,
в нашата блог поредица „В кошчето със стари навици“ В първите две публикации в блога разделихме как можете да приготвите и консумирате устойчиво питейната си вода и кафе. Може би едното или другото предложение ви е вдъхновило и сте успели да го приложите директно в ежедневието си?
Тази статия е за най-големите потенциални спестявания в Хранителни отпадъци да разкрием и видим какво можем да вземем предвид следващия път, когато пазаруваме в супермаркета, за да защитим околната си среда, без да се налага да се отказваме от удоволствието си.
Хранителни отпадъци и унищожаване в Германия
В Германия почти 12 милиона тона храна се унищожават всяка година. Според Федералния център за хранене, 48% от хранителните отпадъци възникват по време на производството, преработката и продажбата на дребно. 52% са причинени от потребители, т.е. от нас. От една страна това е плашещо, но от друга страна това също е възможност за нас като потребители да се справим по-добре, тъй като много от тях очевидно са в нашите ръце.
Но каква отговорност носим ние като крайни клиенти? На какво можем да обърнем внимание в името на околната среда, когато пазаруваме в супермаркета?
На глава от населението изхвърляме около 37 кг храна всяка година, което всъщност бихме могли да избегнем. Може би се озовавате в съзнанието си, копаейки мухлясало кисело мляко от задния ъгъл на хладилника си или забелязвате, че сте купили твърде много отново, защото сте искали нещо различно ... Особено в самотни домакинства то може бързо да стане монотонно на вкус ако винаги купувате едно и също нещо. Всички сме еднакви!
Защо изхвърляме храната и какво можем да направим по въпроса?
Всички знаем, че храната е ценна, но ние губим средно по 150 г на нос всеки ден. Най-вече защото наистина не сме наясно къде се крие потенциалът за спестяване в „пропиляването“ ...
Няма проблем, ще ви кажем! 😉
Импулсно купуване срещу Списък за пазаруване
В супермаркетите често ни примамват с предложения за насипни опаковки. Купуваме повече, отколкото всъщност ни е необходимо. Импулсни покупки се получават, когато стресирани след работа, посегнем към екзотични плодове, необичайни сирена или „сладкиши“, които не отговарят на ежедневните ни вкусове на 100%. За да купуваме по-устойчиво, единственото, което помага, е добрият списък за пазаруване от старото училище, който ни дава ясно да разберем от какво наистина се нуждаем - тогава е важно при пазаруване да се придържаме към списъка.
Рециклирайте по-стари храни творчески
Ако въпреки планираната процедура, дадена храна заплашва да заплеснелее, трябва да я обработим творчески, вместо да я хвърляме в кошчето. Федералният център за хранене инициира страница за рецепти за тази цел под името „Твърде добре за кошчето“, на която можете да намерите приятни предложения за нетрайни храни. Това също внася много разнообразие във вашата ежедневна диета. Например „намачканите“ банани могат да се използват като бананови палачинки за вашата закуска. Остатъците от храна ви принуждават да проявявате креативност при готвене и автоматично подобрявате готварския си репертоар.
Гответе точното количество! Но сготвено твърде много, какво сега?
Когато готвите също, трябва да планирате добре! Когато пазаруваме, трябва да обърнем внимание на точната сума за броя на хората; За съжаление много често се преценяваме погрешно и след това се дразним за това. Тук могат да ви помогнат готварски книги или онлайн рецепти!
Ако все още има нещо останало, можем да го съхраним правилно и да го поддържаме свежо. Например, можем спокойно да замразим супа или да увием вечерната пица в прозрачно фолио, за да можем да я закусим на следващия ден. Така че има смисъл в кухнята да има готови контейнери за съхранение на храна с различни размери, както и найлоново фолио и торбички. 😉
В момента има дори звездни готвачи и ресторанти като „Silo“ в Лондон, които практикуват „No Waste“. Това означава, че те използват само сезонни съставки от региона и ги купуват разопаковани.
Супермаркетът ни съблазнява с „готови“ продукти - как трябва да се държим?
Има не само натоварвания, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на храна у дома, но и при хранене в движение. Поради ажиотажа на продуктите, които се продават, рядко взимаме хранителни стоки със себе си от вкъщи. Бързо приготвената храна е много популярна, тъй като професионалната активност се увеличава в нашето общество и бързите темпове винаги присъстват. Обичаме да получаваме „готовата салата“ с дресинг и пластмасова вилица - тя е неусложнена и ни помага да компенсираме ежедневния си стрес и да компенсираме времето. Трябва само да свалим капака и нашият здравословен бизнес обяд е „приготвен“. Подобно е с мюсли, кисело мляко или зеленчукови пръчки в чаши, които задоволяват обедния ни глад по пътя.
Хм, всъщност можем да го направим сами, нали? Нарежете краставица вечер и я вземете със себе си сутрин ... как бихме могли да я научим?
Въпросът е, защо да не купим краставицата на парчета или да си направим собствена плодова салата, вместо да купуваме готови продукти в пластмасови опаковки? Отговорът: Буквално ни сервират на презентационната чиния и в края на деня бяхме „съблазнени“ от опакованата в пластмаса готова храна.
Нашият съвет: Купете съзнателно и не бързайте - дори това да е трудно понякога вечерната мечта.
На какво можем да обърнем внимание при пазаруване в супермаркета, за да действаме в най-добрия смисъл за себе си и за заобикалящата ни среда?
Когато пазарувате, можете да се уверите, че поставяте плодове и зеленчуци свободно в количката на вашия супермаркет или в собствената си кошница за пазаруване. Това спестява опаковъчен материал.
Ако предпочитате опаковката от хигиенни съображения, използвайте тънки торбички с плодове. В някои случаи те дори използват по-малко CO2 от хартиените торбички, тъй като те са много по-тънки и следователно използват и по-малко енергия в производството.
В някои случаи има смисъл храната да бъде опакована в пластмаса - например краставица, тъй като без защита тя много бързо изгнива и се изцапва. Ако някои храни не са защитени, те ще бъдат унищожени много по-бързо чрез търговците, което ни връща към темата за унищожаването на храните.
По принцип се прилага правилото, че храни, които естествено имат твърда обвивка, като авокадо, портокали, картофи, моркови и др., Винаги могат да се купуват без опаковка без опаковка. Храната с кратък срок на годност или бързо „мътната“ е по-добре защитена с пластмасово покритие, например домати и ягоди.
Някои известни вериги супермаркети искат скоро да преминат към мрежи за многократна употреба за насипни плодове и зеленчуци, за да спестят от опаковки. Ние сме развълнувани!
Що се отнася до хлебните изделия, най-добре е да купувате пресен хляб от пекарната зад ъгъла, вместо индустриално преработени хлебчета, увити в пластмаса. Най-добре е да купувате месо и колбаси от плота, тук автоматично получавате повече свежест и по-малко пластмаса.
Ако посещението на супермаркета стане твърде сложно за вас, можете да отидете и на седмични пазари. Тук можете да сте сигурни, че почти нищо не е опаковано и че избраните от вас стоки са на вкус свежи. 😉
Купувайте, използвайте и консумирайте храна по екологичен начин - PELY ® препоръчва:
Купувам храна:
1. Избягвайте импулсни покупки и правете съзнателни посещения в супермаркета с добре обмислен списък за пазаруване. Тогава харчите по-малко пари за ненужни хранителни стоки и купувате в правилните количества.
2. Купете отлични разопаковани плодове и зеленчуци! Имайте предвид, че плодовете и зеленчуците с твърда кожа (напр. Ябълки, авокадо, лимони) обикновено могат да се купуват в насипно състояние, но има и плодове и зеленчуци (напр. Краставици), които са свити и затова продължават по-дълго по-добре е да го купите в опакован вид, за да отложите унищожаването на храната от търговията.
3. Купувайте прясно: На седмичния пазар, от плота за месо и сирене, хляб от пекарната в съседство.
Консумиране и използване на храна у дома:
1. Гответе само толкова, колкото наистина имате нужда. Останалото се замразява, увива се във фолио или се съхранява в кутия за свежест.
2. Рециклирайте остатъците си от храна, като готвите креативно или проучвате подходящи рецепти.
Хранене с хранителни стоки в движение:
За всички вас, работещи хора, които пътувате много: „Vesper“ отново е на мода („Stulle“ в кутия за почивка). Предварителното планиране у дома е всичко и всичко: намажете прясно сандвича си сутрин или гответе нещо за следващия работен ден. Избягвайте предварително нарязаната храна в пластмасова опаковка.
Ние ви се обаждаме три добри причини, защо трябва да избягвате твърди пластмасови опаковки:
1. Определено нямате пластификатори в храната си.
2. Спестявате пари, тъй като носещите продукти обикновено са значително по-скъпи.
3. Действате по екологичен начин, който е от полза за вас и за всички следващи поколения.
Надяваме се статията да ви даде малко ръководство за следващото ви посещение в супермаркета и се надяваме да ви хареса да изпробвате „остатъчна рецепта“! 😉
Шарлот от вашия екип PELY ®
Връзки и изследвания *:
* Връзките, които се съдържат, не са рекламни връзки.