Как може да работи? Отслабване с хляб и сладкиши - Hamburger Abendblatt
Гюлдане Алтекрюгер от Лангенхорн написа бестселър с необичайна книга за печене.
Готова за следващия проект: Гюлдане Алтекрюгер планира нова книга след бестселъра си. Предстои и изложбена кухня.
Снимка: Андреас Лайбл
Longhorn. Градска къща в Дълъг рог. Слънцето грее. Нищо не се чува, освен чуруликането на птици по дърветата наоколо. Гюлдане Алтекрюгер отваря вратата: „Влезте в нашия хаос“, казва тя и се смее. Работата вече е в разгара си в малката дневна трапезария. Картонени кутии са подредени на стената. Масата за хранене е бюро. Съпругът на Altekrüger Маркус и нейният колега Йенс Гронинген седят един до друг на своите лаптопи. Телефонът звъни. „Това е нашият офис в момента“, казва Алтекрюгер и моли за разговор в съседната стая. Има кутии с опаковъчна хартия и пликове. Всички следи от успех.
Защото Altekrüger е автор на бестселъри от няколко месеца. Щастливата жена с турски корени издаде книгата „Отслабване с хляб и сладкиши“ през ноември и оттогава е продала повече от 140 000 (!) Пъти. Преди няколко дни тя отвори собствен канал в YouTube, на който готви и пече пред камерата. Първият ви принос: дрождената плетка за Великден. 43-годишната е съкрушена от успеха на идеята си. Само за няколко седмици животът на нея и нейното семейство се е променил коренно. но един след друг.
След раждането на дъщеря си Алтекрюгер беше с няколко килограма прекалено
Тази история започна преди три години. След раждането на дъщеря си Лале, Altekrüger имаше няколко килограма твърде много на ребрата си, както казва: „Опитах много различни диети. Но или не се получи. Или килограмите отново бяха бързо. ”Лошото във всички опити: отказ от хляб и сладкиши. "Аз съм турчин. Обичам да готвя и пека. И аз обичам хубавата храна “, казва Алтекрюгер. Малко по малко в нея узря осъзнаването: „Трябва да успея да интегрирам подходяща за мен диета в ежедневието.“ Едва тогава тя ще работи с тежестта в дългосрочен план.
В „Watchers“ младата жена научи принципа на добрата и лошата храна. Тя започна да експериментира с добрите храни. Какво се вписва заедно? Как може да се пече хляб без много калории? Като торта? Всичко трябва да е с ниско съдържание на калории, здравословно и все пак вкусно. По този начин тя откри, например: „Можете да печете прекрасно с овесени трици.“ Създадени са първите рецепти на родените в Хамбург. Тя го публикува на уебсайта на Weight Watchers, за да покаже на други хора, че можете да се справите без много захар. „Получих невероятно насърчение. И съветът да публикувам моите рецепти в Instagram. "
Някои снимки, направени със смартфона
Така се ражда пекарната Wölkchen. „Все още помня как празнувахме първите 50 последователи“, казва Алтекрюгер. Последователите са хора, които редовно гледат какво публикува някой друг в социалните медии. Днес има над 46 000, които разглеждат приноса на Langenhorn. Първите рецепти: торта от моркови и рула на кора. Все повече и повече идеи се обединяват и все повече възниква въпросът: Защо не направиш книга от тях? Altekrüger, който е работил за държавната опера в Хамбург преди раждането на двете им деца Ноян (4) и Лале (3), намери предложението за привлекателно. Тя анулира договора си и посещава курсове за напреднали по компютри и маркетинг.
Вече изминаха девет месеца, откакто бяха направени първите снимки за успешната й книга. Когато започва да проектира книгата на компютъра вечер и през нощта. „Готвих и пекох в нашата кухня и след това снимах резултата на масата в хола.“ Някои от снимките дори бяха направени с моя смартфон. „Имах само логото на нашата пекарна в Wölkchen, проектирано от графичен художник.“ Трябваше да се намери принтер и да се кандидатства за ISBN номер. И когато всичко беше готово, беше поръчано първото издание. „Исках да отпечатам 2000 г.“
Голям успех след регистрация в Amazon
За съпруга й Маркус това беше твърде много и твърде скъпо. Кой трябва да ги купи всички? Той попита. И реших за 500 копия. „В крайна сметка се разбрахме за 1000.“ Алтекрюгер беше сигурен: „С течение на годините ще ги продам.“ Заедно те изстъргаха парите и направиха поръчката.
Авторът все още помни първите вълнуващи дни през ноември миналата година. В началото на месеца кутиите с книгите дойдоха по пощата. „Човече, имаше много“, казва тя днес. Книгата трябва да се продава от 12 ноември. Вечерта преди младата жена се регистрира в Amazon със заглавието си.
Бързо публикува публикация за това в Instagram и заспа. „Сутринта не посмях да погледна сайта на Amazon, бях толкова развълнуван.“ Когато го направи, тя почти „падна назад“: „Вече имах 120 предварителни поръчки и бутон за бестселър“. Само през първия ден количеството на поръчката се увеличи до 450. "Изобщо не бях подготвен за това."
Двойката не можа да се справи с опаковането.
Всичко трябваше да се направи бързо сега. Altekrüger взе специални пликове, фолио, разпечатани сметки - и започна да опакова книгите. "Разбира се, никога не бих се справил без помощта на Маркус", казва тя днес. Заедно те биха се опитали от късна вечер до вечер да обработят многото поръчки. „Първоначално си мислехме, че само последователите на Instagram бързо ще отмират.“ Но не стана. Така че второто издание трябваше да бъде поръчано само след няколко дни. Когато вестниците и телевизионните станции съобщават, "избухва хаос", както казва Алтекругер. Третото издание беше поръчка за 10 000 броя.
Двойката не можа да се справи с опаковането. Altekrüger припадна. „Вече не можех. През деня имах децата. И когато заспаха, трябваше да си събираме багажа. Никога не съм спал повече от три или четири часа - от седмици. "
Двойката потърси помощ. „За щастие намерихме компания, специализирана в доставката на продукти.“ Поне Altekrügers бяха малко по-спокойни. Но и само малко. Оттогава Гюлдане Алтекрюгер е популярен гост в сутрешните програми и токшоута. И големи поръчки от продавачи на книги все още идват всеки ден. Те обаче вече се обработват директно с принтера. „Сега сме важен основен клиент за тях.“
Маркус Алтекрюгер напусна работата си в началото на годината, за да издържа по-добре съпругата си. 45-годишният младеж беше управител на флота в голяма лизингова компания, специализирана в електромобилността. „Решихме заедно, че това е нашият път сега. Поне за момента “, казва фенът на Сейнт Паули. Разбира се, бъдете смели, но просто се чувства добре. „И когато забележим, че нещата се променят, винаги мога да си намеря работа в бранша.“ Тогава има двама млади мъже, които работят за двойката. Един от тях се грижи за счетоводството, "през последните няколко месеца настъпи абсолютен хаос, всичко трябва спешно да се преработи". Другият поддържа уебсайта на Altekrüger и се грижи за контакт с феновете. Самата Алтекрюгер и съпругът й планират да се преместят в собствения си офис с изложбена кухня. „Не искаме просто да записваме видеоклиповете там, но предлагаме и семинари“, казва тя. „Да, сега се превърнахме в малка компания.“ Работим и по нова книга.
Книгите ще бъдат публикувани вътрешно
След това ще се появи в специално създадения издател. Дори след големия успех, Altekrüger не иска да се ангажира с друг издател. „Компаниите дойдоха естествено, когато видяха колко добре се продава моята книга“, казва тя. Но беше вече късно. „Решихме, че това е нашето нещо сега и че искаме да го преживеем сами.“ Това е единственият начин тя да има свободата да решава всичко сама. „И след като го направим по този начин, можем да го направим отново. Сега сме, така да се каже, професионалисти. "
Тогава и двамата трябва да продължат да работят. По телефона е редакторът на женско списание. На другия ред - книжарница с поръчка на едро. „Както можете да видите, има толкова много работа“, казва Алтекругер. Всичко това много ги радва и двамата. „Преживяваме толкова много прекрасни моменти. Запознайте се с такива страхотни хора. И все пак има шанса да помогнете малко на други хора или да ги зарадвате. Това е огромен подарък. "