ДОКЛАД Лечебните свойства на растенията, комбинирани в сладкиши без захар от студент

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ

ЖЪЛТ КОД: 20-11-2020 Между 08:00 и 09:00 ще има местна мъгла, която ще намали видимостта под 200 метра в окръг Ковасна, окръг Харгита; ЖЪЛТ КОД: 20-11-2020 Между 06:00 и 09:00 ще има местна мъгла, която ще намали видимостта под 200 метра в окръг Ковасна, окръг Брашов;

AGERPRES използва бисквитки, за да персонализира и подобри вашето преживяване на нашите уебсайтове и за маркетингови цели. Ако продължите да разглеждате този сайт, без да променяте настройките си за бисквитки, ще приемем, че се съгласявате да получавате всички бисквитки от този сайт. Можете да промените настройките на бисквитките си по всяко време. За да научите повече, прочетете Политиката за бисквитките.

  • У дома /
  • Образование-Наука /
  • ДОКЛАД Лечебните свойства на растенията, комбинирани в сладкиши без захар от студент от Клуж

АГРЕПРОВ ПОТОК

  • 12:00 ТОГА И СЕГА: Църква Bărăţia
  • 08:52 INSP: Миналата седмица не са регистрирани нови случаи на грип
  • 08:51 Ръгби за жени: Създадени са групите от Световната купа през 2021 година
  • 08:48 Съобщение за пресата - Пътна бригада
  • 08:44 Коронавирус: СЗО обезсърчава употребата на Ремдезивир при пациенти с COVID-19
  • 08:26 Футбол: Иден Азар и Едер Милитао, излекувани от коронавирус, се завръщат на тренировките на Реал Мадрид
  • 08:23 Вицепремиер Туркан: Конституционен съд, политически инструмент, чрез който PSD има за цел да контролира други институции
  • 08:22 Актьорът Мариус Маноле: Не мога да си представя свят без театър, без изкуство като цяло
  • 08:21 Прес съобщение - Колеж по психолози - клон Констанца
  • 08:20 Вицепремиерът Туркан отрича информация за евентуално намаляване на заплатите на държавните служители през 2021 г.
  • 08:18 Коронавирус/Президент Йоханис: Взаимното признаване на тестове би улеснило свободното движение в ЕС
  • 08:10 Р. Туркан: Nem csökkenek a közalkalmazotti bérek
  • 08:00 Информация за дъжд, сняг и силен вятър в по-голямата част от страната до събота вечерта
  • 08:00 СВОБОДНО ВРЕМЕ ОТ ДОМА: Концерт на пианистката Мара Добреску - Международен фестивал Пропатрия
  • 07:56 Тенис: Шампионски турнир - Надал достига полуфинал, след като елиминира носителя на титлата Циципас
  • 07:45 Коронавирус: Литовският министър на отбраната и висш официален тест на Пентагона са положителни
  • 07:30 20 ноември - Ден на индустриализацията в Африка (ООН)
  • 07:30 20 НОЕМВРИ В ИСТОРИЯТА
  • 07:30 Анкета: 60% от притежателите на акаунти в стрийминг платформи споделят своите пароли с поне един човек
  • 07:01 Код за жълта мъгла в няколко населени места от окръзите Ковасна и Брашов, петък сутринта

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ В ОБУЧЕНИЕТО НА НАУКА

доклад

ДОКЛАД Лечебните свойства на растенията, комбинирани в сладкиши без захар от студент от Клуж

Промяна на размера на шрифта:

Клуж-Напока, 24 май/Агерпрес/- В свят, нападнат от нездравословни храни и сладкиши с добавки и оцветители, които могат да причинят редица здравословни проблеми, студент от Клуж измисля дражета, които могат безопасно да се консумират от хората, дори от деца или хора с диабет, но също така и да заемат някои от полезните ефекти на някои природни продукти.

Карамфил и желе от канела, за които е известно, че имат антибактериални свойства върху устната кухина или дражета с куркума и боровинки, които имат високо съдържание на антиоксиданти, които помагат на организма да се бори по-ефективно срещу свободните радикали и по този начин предпазва тялото от вредните ефекти на елементи, които трудно можем да избегнем, като стрес или замърсяване, са създадени и дори наградени в Клуж от млад студент в Университета по земеделски науки и ветеринарна медицина (USAMV).

Йоана Опреа учи в продължение на три години във Факултета по хранителни науки и технологии, сравнително нова област, но която напоследък става все по-необходима, където младите хора учат, освен технологични процеси в хранителната индустрия, и как да комбинира различни елементи, за да обогати питателни храни.

Младата жена наистина харесва да работи в изследователска работа и вече е участвала в поредица лабораторни работи, след което се опитва да приложи на практика нови идеи, поне за нашия местен пазар.

„Никога не работя без координатор-професор в USAMV. Изключително съм запалена по всичко, свързано с храненето, начините, по които можем да подобрим храната, какво можем да променим на храна или как можем да интегрираме някои полезни съединения в диетата си “, каза Йоана Опреа.

Една от идеите, приложени на практика, беше да се създадат желета, които съдържат естествени елементи и имат лек аналгетичен ефект върху устната кухина. Те биха могли да бъдат такава помощ за хора, които имат афти.

„Желетата съдържат карамфилово масло и канелено масло. Направихме лабораторни изследвания с тези масла върху микроорганизма Candida albicans, за който е известно, че е отговорен за кандидозата на устната кухина и показахме, че те имат много добра антибактериална активност. От литературата също е известно, че евгенолът, който е компонент на карамфиловото масло, има лек анестетичен ефект. Карамфилът всъщност се използва от древни времена в областта на грижите за устната кухина “, каза Йоана.

Студентката каза, че идеята й хрумнала от личния й опит, когато забелязала, че поради афти храната е трудна за дъвчене. С необходимите познания се смяташе, че по-доброто решение за използване на активните принципи на двете масла ще бъде комбинирането им в желе, което е лесно за администриране и по-приятно на вкус.

Друга идея, която той прилага на практика, е да се получи бонбон с приятен на вкус, който в същото време няма високо съдържание на захар и който дава плодове благотворното въздействие на природните елементи като куркума и боровинки, които имат високо съдържание на антиоксиданти. В допълнение към факта, че тези две растения са естествено много добри багрила и контрастът между тях е изключително приятен, дражето ще даде „различен живот“ на консумацията на боровинки, която се намалява само до един месец в годината, но това също би било реклама на куркума, чиито качества са по-малко известни в Румъния.

„Също така използвам куркума много вкъщи в кухнята, което забелязах, че не много хора знаят. Повечето хора знаят за джинджифила, който е част от едно и също семейство растения, но по-малко за куркумата. Нещо повече е, че има леко пикантен вкус и специален цвят, интензивно жълт до оранжев. Идеята беше това. Много обичам сладкиши, но се опитвам да намаля количеството захар, което консумирам. На пазара има много продукти, които нямат захар, но в същото време те могат да съдържат други елементи като изкуствени оцветители. Това беше идеята, за която се сетих, цветен продукт, добър на вкус и здравословен ', каза Йоана.

Мислела е да комбинира куркума с боровинки, което ще донесе на дражетата не само цветен контраст, но и удвояване на полезните свойства. Дражетата са направени с екстракт от стевия и като основа е използван малтодекстрин, който като полиглюцид се усвоява по-дълго от обикновените въглехидрати. Дражетата също съдържат изсушена боровинка на прах при ниска температура.

„Направих тези дражета студени, без никаква термична обработка и за да мога да ги направя без пресова машина, използвах кокосово масло, което при 30 градуса е течно, но при нормална температура е твърдо. За да свържа праховете, ги включих в това кокосово масло, което също придава най-силен вкус на дражетата. В допълнение, антиоксидантите в куркума и боровинки са полезни за нас, защото ни помагат да се борим със свободните радикали, които се появяват в тялото ни поради външни фактори, с които се сблъскваме в ежедневието си, като пасивното пушене. цигари, консумация на алкохол, токсини, които приемаме от някои преработени храни или от замърсяване, което в днешно време не можем наистина да избегнем. Поради това е много важно да имаме здравословен живот и да консумираме растенията във форма, максимално близка до естествената. Ето защо се опитах да направя тези дражета “, каза Йоана.

Тя тества тези бонбони на колеги, учители, родители или внуци, които казаха, че са доволни от вкуса, но продуктът скоро няма да стигне до рафтовете на магазин. Подобно на много други ученици, чието творчество се проявява в училищни проекти, състезания или изпити, идеята на Йоана вероятно ще остане в лабораторията, тъй като първо трябва да бъде патентована, което изисква допълнително проучване, няколко години търпение и упорита работа. И накрая, пари. И ако този етап бъде преминат, патентът не гарантира, че идеята ще бъде поета от инвеститор.

С идеята за дражета от куркума и боровинки Йоана спечели първата награда на „Студентски научен симпозиум“ на USAMV в Клуж-Напока тази година. AGERPRES/(AS - автор: Elena Stanciu, редактор: Marius Frăţilă)