Как и какво яде Германия
Те са за по-малко захар в храната, 71 процента ядат плодове и зеленчуци всеки ден и само 28 процента месо и колбаси всеки ден - според собствените им изявления диетата на германците е напълно здравословна.
Публикувано: 9 януари 2019 г., 15:36
Немски хранителни навици под микроскоп: Докладът за храненето анализира какво има на масата сред германските граждани.
БЕРЛИН. Основното е, че има добър вкус. Това е важно за 99 процента от германците, когато ядат. Но веднага следва, че диетата също е здравословна, казват 91 процента от населението (вижте графиката по-долу).
Това са резултатите от Доклада за храненето за 2019 г. на Федералното министерство на храните и земеделието, който федералният министър Джулия Клокнер представи в сряда в Берлин.
Докладът се основава на представително проучване, проведено от института за изследване на общественото мнение forsa сред 1000 германски граждани през октомври и ноември 2018 г. Той предоставя доброволна самооценка от страна на германците относно техните хранителни навици и не измерва реалното потребителско поведение.
Следователно не може да се изключи, че отговорите отразяват и поведението на потребителите, което е желателно от социална или здравна гледна точка и че има несъответствие между осъзнатостта и реалността, призна шефът професор Манфред Гюлнер.
Според резултатите голям брой германски граждани ядат плодове и зеленчуци всеки ден (71 процента). Млечните продукти също са в ежедневното меню за повечето (64 процента) (вижте графиката по-долу).
Според проучването месото и колбасите се консумират ежедневно от 28 процента от анкетираните. 23 процента не пропускат сладкиши или обилни хапки.
Други важни резултати:
„84 процента от германците са за по-малко захар в готовите ястия, дори ако след това имат по-сладък вкус.
„Само за 32 процента цената на храната е решаваща, в по-ниските доходи обаче тя е 50 процента, според Гюлнер.
»40 процента от германците готвят всеки ден, други 37 процента два до три пъти седмично. Любими ястия са печен шницел и гулаш (33 процента), следвани от спагети, лазаня и спаецле (17 процента). Салати и зеленчукови ястия кацат на задната седалка (10 процента).
»Само шест процента от населението ядат вегетарианска храна, но делът им нараства.
Безопасност на храните: загубено доверие
Доверието в безопасността на храните през последната година е спаднало значително от 77 на 72 процента, пет процента изобщо не се доверяват на безопасността на храните, 22 процента са склонни да не.
През изминалата година нямаше хранителен скандал, който да обясни това. Причината обаче е обща загуба на доверие в държавните и социалните институции, което засяга и областта на храненето, каза Гюлнер.
Що се отнася до информацията за храната, разговорите и преживяванията от непосредствената социална среда на потребителя все още играят доминираща роля (78 процента), следвани от информацията от производителите (70 процента). Информацията от държавата и независимите институции се използва от 44 процента.
Споразумение за по-малко захар, мазнини и сол в крайните продукти
„Като държава, следователно не трябва да предписваме никакви рецепти за продукти, които стават бавни в ежедневието. Няма да казваме на гражданите какво да ядат ”, каза Клокнер.
Част е от стратегията на вашето министерство да работите по много диференциран начин заедно с представители от хранителната промишленост, селското стопанство, науката и потребителите върху по-здравословни храни, които също трябва да се основават на потребителските предпочитания.
Като пример тя посочи разработването на нискокалорично захарно цвекло, финансирано от нейното министерство с 1,5 милиона евро. Ефективността на стратегията за намаляване и иновации ще бъде преразгледана през есента на 2019 г., обяви Клокнер.
Тя обаче вижда необходимост от законодателни действия по един въпрос: подслаждането на бебешките чайове. В бъдеще тези препарати вече не трябва да съдържат добавена захар. (HL/ths)
Актуализирахме публикацията на 9 януари 2019 г. в 15:06 ч.
Прочетете и коментара: Намаляване без санкции?
По-рядко срещани метастази
Помага ли витамин D срещу рак?
Канабидиол
СЕО: Маслото от канабис не е психоактивно
Превенция на рак на дебелото черво
Предпазва здравословното хранене от ранните аденоми?
желание и реалност
Във всеки случай привлекателната политичка Джулия Клокнер (CDU) няма да ни казва като министър на земеделието какво да ядем!
Повече от 70 години ние, германците, - след годините на глад във войната, се радваме на редица храни и ястия, качествени и на ниски цени, както никога досега в нашата история.
Оттогава проблемът с храненето на хората не е дефицитът, а недохранването! Подобно на негативния ни имидж - "потребителското" общество на Съединените щати - много от нас се хранят твърде мазно и прекалено сладко ! И като нация от автомобилисти, те не се движат достатъчно на собствените си крака.
Ако сега самопровъзгласилите се "защитници на потребителите" ни предупреждават срещу прекомерна консумация на животински протеини и в същото време ни съветват да не изхвърляме остатъци от храна, то това първоначално е "модерно" - ако не и голата идеология на Zeitgeist.
Индивидуалното решение за това, разбира се, е част от нашите ежедневни основни свободи, както и начинът да напълним кошницата си за хранителни стоки при пазаруване, да я рециклираме и да я изхвърлим отново.
Въпреки съвременните области на околната среда и хранителната "медицина" (?), Начинът, по който нашата хранителна култура е един от решаващите фактори за развитието на метаболитни заболявания, които са от значение за здравето:
неконтролирано лакомия и „разочарование“ при всяка възможност, особено на улицата, докато ядете бързо хранене; вместо избрано и умерено удоволствие на масата, както и спазване на „ястия“.
Д-р мед. ветеринар. Хорст Грюнволд, Росток