Как да си направим ориз с плик; Блогът на Csaba Gyetván

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

ориз

За две трети от човечеството оризът е зърно номер едно и според китайска поговорка всяко зърно ориз, оставено в чиния, съкращава живота ни с една година.

Оризът не може да дойде просто от Далечния изток

Тъй като оризът е водно растение, отглеждането му изисква висока топлина и много валежи и тези условия са най-добре изпълнени в далекоизточните, субтропични райони, където оризът е местен. Независимо от това, производството също е значително в Европа (например Италия), но имаме и почти 3000 хектара оризови полета в Голямата равнина.

По отношение на годишната консумация на ориз обаче ние изоставаме доста от Азия: докато в Унгария годишното потребление на ориз на глава от населението е 4-5 килограма, в Япония е 60 кг/година, в Шри Ланка 100 кг/година, а в Бирма почти 200 кг/година.

Между другото, оризът също се смята за храна за бедните, тъй като в страните, където количеството на хранене е по-малко от един долар на ден, оризът е предимно основната (единствената) храна.

Когато оризът е основният източник на хранителни вещества, кафявият ориз се консумира почти изключително, тъй като това се счита за естествено. Прилагателното „кафяв“ не се отнася до сорт, а до метода на обработка: оризът се почиства само от външната обвивка, плявата, кафявата, вътрешната обвивка със значително хранително съдържание, триците остават върху оризовото зърно. (Що се отнася до пълнозърнестите храни).