Как диетата променя червата
Вторник, 3 август 2010 г.
Флоренция - Диетата оказва значително влияние върху бактериалната колонизация на дебелото черво. Разликите вече са значителни през първите няколко години от живота. Те биха могли да обяснят различната податливост на хората в индустриализираните и развиващите се страни (не само) към заболявания на червата, както показва проучване в Proceedings of the National Academy of Sciences (2010, doi: 10.1073/pnas.1005963107).
В западните страни сериозните чревни инфекции, от които все още много хора умират в развиващите се страни, са до голяма степен потиснати. В замяна алергиите, автоимунните заболявания и възпалителните заболявания на червата са станали много чести.
Те са практически непознати за така наречените примитивни народи като Моси в Централна Африка Буркина Фасо. Немалко изследователи подозират причината за това в чревната флора. С помощта на съвременни лабораторни методи изследователите днес могат да анализират генетично „микробиотата“ на червата на разумна цена.
Екип, ръководен от детския гастроентеролог Паоло Лионети от Детската клиника „Майер” във Флоренция, сега сравнява проби от изпражнения от деца от Флоренция и село в Буркина Фасо.
Съвсем различни са децата от село Булпон, чийто начин на живот е подобен на този на европейците през новата каменна ера, преходната фаза от номадската култура на ловци-събирачи към заседналия начин на живот. Децата в Boulpon се кърмят средно две години и след това се хранят предимно със зеленчукова храна от собственото им отглеждане. Съдържанието на фибри е 10 процента.
Това води не само до обемисто движение на червата. Чревните бактерии също се различават от тези на италианските деца. И в двете групи почти 95 процента от всички чревни бактерии попадат в четири групи.
Две от тях, Actinobacteria и Bacteroidetes (B), са доминиращи при деца от Буркина Фасо, докато другите две, Firmicutes (F) и Proteobacteria, са по-чести при европейските деца.
Според Лионети високото съотношение F/B е характерно и за затлъстяването, докато обратното съотношение преобладава при по-слабите хора. Съотношението F/B е толкова характерно, че почти би могло да се говори за маркер на затлъстяването, пише Лионети.
Изследователят открива и по-голямо бактериално разнообразие в червата на африканските деца. Някои от чревните бактерии като Xylanibacter, Prevotella, Butyrivibrio и Treponema са открити изключително в тях.
Според Лионети тези бактерии са способни да разграждат някои растителни влакна и да осигуряват допълнителни енергийни източници. Това създава мастни киселини с къса верига, за които се твърди, че имат защитна роля срещу възпалителни заболявания на червата.
Лионети подозира, че това може да обясни липсата на възпалително заболяване на червата при тази популация. Сравнително голямото разнообразие може също да направи червата по-устойчиви на диарийни заболявания, тъй като може да ограничи възможностите за разпространение на патогени в червата.
А наличието на разнообразни антигени в червата, най-големият човешки защитен орган, може да попречи на имунната система да попадне в безвредни алергени, което от своя страна би обяснило по-ниския процент на атопични заболявания при африканските деца.