Как да запазите по-дълго прясна мая - Новини А

Днес магазините изобилстват от големи опаковки с мая, с тегло 500 грама всяка. Правите няколко торти, правите и баница, но какво правите с останалата мая?

възможно най-дълго

Маята има срок на годност 30 дни. Като цяло датата, написана на опаковката, е свята. Ако е изтекъл, маята изсъхва и вече не прави тестото пухкаво. Но ако сте закупили по-голямо количество мая, не можете да я консумирате за един месец. Ето как да запазите прясна мая за два до четири месеца.

Как да държим прясна мая във фризера
Общото мнение е, че прясната мая не може да се замразява, защото тестото вече няма да расте. Но ако го разделите на подходящи кубчета и го сгънете в хранително фолио, маята остава активна дори след като я размразите.
Важно е да притиснете добре дрождите, увити във фолио, за да не остане твърде много въздух между слоевете фолио. Тогава пакетите трябва да се поставят в торбички, да не се замразяват и да могат да останат във фризера до четири месеца.
Когато искате да го размразите, приберете го в хладилника и изчакайте постепенно да се размрази, за една нощ.