Как да запазите цвета на плодовете и зеленчуците във вашите препарати Nos Petits Mangeurs
Случвало ли ви се е зеленчуците или плодовете ви да променят цвета си в препарат? Макар и да не е опасно, понякога е по-малко привлекателно. Децата много разчитат на външния вид и цвета на храната, за да определят дали храната ще бъде добра или лоша. Така че, необичаен цвят може да причини гримаси при някои хора. Ето няколко съвета за избягване на тези нежелани промени в цвета.
Зелени боровинки!
Защо боровинките в мъфините ви стават зелени точно от фурната? Това е химическа реакция между молекула в боровинките и алкалните съставки във вашата рецепта, като сода за хляб.
За да фолирате химическата реакция, просто добавете киселинна съставка към вашия препарат. Можете да добавите лимонов сок към тестото си за мъфини или да замените млякото с мътеница.
Зелени моркови
Странно, следи от зелено във вашата морковна торта. Ако тортата е готова от 3 седмици, това е добре! Но ако тортата е на два дни, това не е плесен, а по-скоро безобидна химическа реакция.
За да осуетете химическата реакция, добавете кисела съставка като лимонов сок или заместващо мляко за мътеница във вашата рецепта. Не всички моркови имат тази реакция. Една чанта може да е по-податлива от друга, но не можете да разберете кога купувате.
Ябълки и круши, които стават кафяви
Няколко плода стават кафяви след нарязването им. Такъв е случаят с ябълките, нектарините, прасковите, крушите, бананите и кайсиите. Тази реакция е резултат от контакт между съединения и ензими в плодовете и въздуха.