Париж, благодарение на сладкишите на Alixe, диабетиците могат да пируват - archyworldys
30-годишната Аликс Борнън, диабетичка от юношеството, изгони бяла захар от двете си парижки сладкиши. Приключение, което тя разказва в книга, издадена от Flammarion.
Шоколадовото блокче е разумно поставено на рафтовете. Зад големите стъклени стъкла цветни сладкиши флиртуват със златни бисквитки. Защо да се лишавате от това? Прекалено много захар, може би? О, не! Защото в Les Belles Envies всички вкусотии са лишени от бяла захар. Гениална хитрост, която дължим на Аликс Борнън, на 30 години. Диабетна от юношеството, тя е създала две парижки сладкарници, където можете да се отдадете, без да ядете твърде много сладко. Опит, който тя разказва в книга, току-що издадена в книжарниците *.
Целта на неговата инициатива е да направи вкусовете на най-добрите сладкиши достъпни за диабетици (и по-общо за всички, които обръщат внимание на диетата си), като използва съставки, които се различават от „класическите” сладкиши: кокосовото и лупиновото брашно заместват така рафинираната захар и пълнозърнесто брашно. Следователно сладкишите Belles Envies са сладки, но не „със захар“: те не съдържат захароза, а използваните съставки спазват така наречения „контролиран“ гликемичен индекс, както е припомнено в малка листовка за всеки продукт.
„Връщайте усмивки на хора, лишени от сладки удоволствия“
На 13-годишна възраст Alixe, родом от L'Isle-Adam във Вал-д'Уаз, е диагностициран с диабет тип 1. Подобно на 3,5 милиона души във Франция, панкреасът му липсва и в неговия случай, вече не произвежда инсулина, необходим за усвояването на захарта в организма. Без този скъпоценен инсулин захарта застоява в кръвта и представлява опасност за здравето на засегнатото лице: той рискува хипергликемия. След това ежедневието му се пречупва чрез инжекции с инсулин и редовен контрол на нивото на кръвната захар.