Как да заменим животинския протеин

Без да станат вегани или вегетарианци, много хора мислят да преразгледат диетата си, като консумират по-малко месо. ANSES препоръчва прием на 0,83 g/kg/d протеин при здрави възрастни. Ето възможните алтернативи за заместване на месото с храни изключително от растителен произход, като същевременно се зачитат хранителните му нужди.

Ролята на протеините

Протеините са основни хранителни вещества правилното функциониране на нашето тяло. Те имат основна роля за нашите мускули, кожата и храносмилането и дори за снабдяването с кислород. Протеините се произвеждат от аминокиселини. Докато някои се произвеждат естествено от организма, други трябва да се усвоят чрез храната.

Докато животинските протеини (яйца, месо, риба, млечни продукти) се усвояват най-лесно от организма, също така е възможно да се получат запаси чрез растителни протеини.

Къде да намерите 20g протеин ?

За да получите балансирана диета в аминокиселините от растителни протеини е необходимо да се комбинират различни растителни храни: бобови растения (леща, фасул, грах и др.) със зърнени храни (ориз, пшеница, царевица и др.).

Бобовите култури като боб, нахут, бобови зърна, соя или леща са храните най-богатите в протеина, но и в желязото.

---