Как да стигнем у дома; Рафаело; готвачи
Сладките Rafaello са особено нежен и топящ се десерт в устата. Те радват близките като романтичен подарък, действат като засищащ, но лек десерт за чай и също така радват всички, които са ги опитвали веднъж.
Това „вълшебно“ сладко обаче се продава в магазините за големи пари. За щастие Raffaello може да се приготви вкъщи без никакви усилия. Ще отнеме много малко време и пари.
| Кондензирано мляко - | 1 банка |
| Масло - | 210гр |
| Ванилия - | 10 g |
| Изсушен кокос - | 230 гр |
| Ядки (лешници или бадеми) - | 150 гр |
| Време за готвене: 150 минути | Калории на 100 грама: 92 Kcal |
Следователно тази опция за готвене е проста до грозна.
Първият етап от рецептата е приготвянето на пълнежа за „Raffaello”. Прави се с кондензирано мляко и масло. Тези компоненти трябва да бъдат добре омесени и автоматичен миксер може да бъде полезен.
Важно е маслото да е предварително омекотено. При смесване на сметаната е необходимо да добавите 10 г ванилия и 150 г изсушен кокос. Резултатът трябва да се премахне за няколко часа, за да се охлади.
След като изминат 2 часа, ще бъде възможно да получите крема, който трябва да замръзне малко по време на периода на охлаждане. Такава консистенция е необходима за формоване на самия бонбон. При моделирането трябва да се помни, че масата в ръцете се загрява и топи, което означава, че топките трябва да се образуват бързо.
Като ядки е по-добре да използвате лешници, но бадемите също вървят добре. Основното е, че ядките са обелени, в противен случай кожата им ще бъде горчива от бонбони. Трябва да започнете да правите бучки от масата, като не забравяте да изградите гайка в центъра му.
Всички бонбони трябва да бъдат с еднакъв размер. Ако желаете, можете също да опитате да направите сърца от крема. В края на моделирането остава само да оваляте бонбони в кокосови стърготини. Ако “Raffaello” не се сервира веднага, е необходимо да го приберете в хладилника. В противен случай те могат да се стопят.
Нежен “Raffaello”, направен от маскарпоне
Има отлична вариация при приготвянето на такъв десерт въз основа на известното италианско крема сирене. Нейната особеност е, че сладките ще имат деликатен и сладък вкус, но калоричното им съдържание ще бъде много по-малко, отколкото във версията с кондензирано мляко. За да приготвите „Raffaello“ по тази рецепта, трябва да се приготвят следните компоненти:
- Крема сирене маскарпоне - 170 г;
- Кокосов чипс - 130 г;
- Захарна пудра - 70 г;
- Ядки (лешници или бадеми) - 25 броя.
Подготовката на черупката, като се вземе предвид втвърдяването, отнема 2,5 часа, а съдържанието на калории в сладкото е 58 kcal.
За целта смесете кокосовия чипс с пудра захар с помощта на кафемелачка или миксер. Сместа трябва да се отстрани за няколко часа, така че получената маса да е подходяща за последващо формоване.
Що се отнася до ядките, по-добре е да купувате черупки. Въпреки това, с наличието на козина, е много лесно да се премахне. Необходимо е ядките да се напълнят с вряща вода за 15 минути. Така кожата лесно се плъзга от повърхността на бадеми или лешници.
Обръщайки се към процеса на формиране на бонбони, желателно е веднага да се оформи около ядката. Или можете да го поставите в центъра на Рафаело по-късно. Основното е да работите по-бързо, докато масата започне да се топи под въздействието на топлината на ръцете. Получените бучки просто се овалват в кокосови стърготини и след това се почистват отново на студено. По-добре ги вземете, преди да имате десерт.
Как да направите бонбони „Raffaello“ от царевични пръчици
Така че, трябва да приготвите следните съставки:
- Царевични пръчици - 130 г;
- Кондензирано мляко - 400 г;
- Ядки (лешници или бадеми) - 120 г;
- Кокосов чипс - 50 g.
Подготовката на черупката отнема 2,5 часа, като се вземе предвид степента на втвърдяване, а съдържанието на калории в сладкото е 90 kcal.
Сладките пръчици трябва да се смилат на брашно с помощта на блендер, кафемелачка или месомелачка. В екстремни случаи можете да опитате да ги раздробите с ръце, но тогава е важно да опитате: в резултат на това не трябва да има големи парчета, тъй като масата на крема трябва да бъде хомогенна.
Полученото брашно трябва да се излее в кондензирано мляко, след което внимателно се омесват компонентите заедно. В този случай трябва да внимавате в движенията, тъй като царевичното брашно ще има свойството да се разпръсква от плочата.
След това можете да преминете към най-интересния урок - формирането на бонбони. Това трябва да се направи, като се започне с черупките с черупки. Това каза, първо трябва да вземете ядка и след това да започнете да навивате около нея парче от лепкава маса на крема. Така десертът може да се оваля само в кокосови стърготини и да сервира за чай на масата.
Как да готвя топки със сирене за деца
Този деликатен деликатес впечатлява всички, но малките деца не трябва да го ядат поради високото съдържание на захар. За да не разстроите по-младите членове на семейството, можете да направите сладкиши на базата на извара. Техният вкус и външен вид ще се различават значително от обичайните, но все пак децата ще го оценят. Следователно са необходими следните съставки:
- Извара - 200 г;
- Яйца - 4 броя;
- Краставица - 1 брой;
- Копър - 1 връзка;
- Заквасена сметана - 2 с.л. лъжица.
Приготвянето на черупката, като се вземе предвид втвърдяването, отнема 45 минути, а съдържанието на калории на бонбон е 37 kcal.
Първо трябва да доведете яйцата до кипене. В същото време ще бъде възможно да готвите зеленчуци. Краставицата и копърът трябва да се измият старателно, за да се отстранят излишните замърсявания. Препоръчително е магарето да се отреже от краставица и да се изцеди малко сок от него. За да направите това, можете да натиснете зеленчук с едно натискане. Копърът трябва да бъде нарязан.
След като яйцата се сварят, трябва да изчакаме да се охладят. За да изчакате по-бързо, можете да ги потопите в купа със студена вода. След това, след белене на яйцата, е необходимо внимателно да се отделят жълтъците от протеините чрез малък разрез. Предметите от яйца трябва да се поставят в отделни купички с помощта на малка ренде.
Извара, настърган белтък и зеленчуци със зеленчуци трябва да се смесят и след това, със заквасена сметана, разточете топките от тях. Веднага след като се образуват, те все още трябва да се поръсят в „жълтъчните чипове“. Тази рецепта е подходяща за деца на две и повече години.
Рецептата за мастика за блат за торти ще ви позволи бързо и необичайно да украсите десерта за всеки повод.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка на проста и вкусна вафла и торта от кондензирано мляко. Вижте какво още можете да добавите към тортата.
Тиква, печена с извара и ябълки - вкусен и здравословен десерт за всеки ден.
Домашни сладки „Raffaello“ с ракия
Почитателите на сладкото с послевкус на алкохолни напитки ще бъдат впечатлени от тази рецепта на този десерт. Той няма да се различава много от основата, но ракията също ще бъде неговата основа. И така, съставки като:
- Масло - 100 г;
- Кондензираното мляко е половин консерва;
- Коняк - 1, 5 супени лъжици. Лъжица;
- Кокосови стърготини за пълнежа - 130 г, за поръсване - 50 г;
- Ядки (лешници или бадеми) - 100 g.
Подготовката на черупката, като се вземе предвид втвърдяването, ще отнеме 2,5 часа, а съдържанието на калории на бонбон ще бъде 74 kcal.
Започнете да готвите със сметана. За да направите това, трябва да омекотите маслото и след това да го смесите с кондензирано мляко. Сместа трябва да бъде добре омесена, много по-удобно е да я направите автоматичен миксер. По време на разбиването трябва да добавите ракия и кокос към сметаната. Получената маса трябва да замръзне в хладилника.
След няколко часа можете сами да започнете да извайвате бонбоните. Обикновено трябва да навивате топките си, да навивате масата около обелената ядка и след това да навивате кокосови чипове. И така, опияняващите „Raffaello“ са готови, но трябва да им дадете шанс да се охладят.
Торта Рафаело
Ако тези малки прекрасни бонбони носят толкова много щастие на хората, че ще бъде трудно да се надцени истинското удоволствие от цялата торта. Приготвянето е малко по-трудно от бонбони, но резултатът наистина си заслужава. И така, за бисквитата за въздушната торта са необходими следните съставки:
- Яйца - 6 броя;
- Захарен пясък - 370 г;
- Сол - 1 щипка;
- Кокосов чипс - 400гр.
- Също така се нуждаят от компоненти за приготвянето на крема:
- Бял шоколад - 5 плочки;
- Мастна сметана (30%) - 700 мл;
- Кокосов чипс - 70 g.
Приготвянето на ястието, като се вземе предвид останалата през нощта, ще отнеме 10 часа, а съдържанието на калории на 100 g ще бъде 329 kcal.
Първо, смилайте всичките 5 бонбона и ги чупете с ръце. Мастният крем трябва да се постави на огъня и да се държи, докато заври. Гореща сметана трябва да излеете бонбони. Така те ще започнат да се разтварят. В края на разтварянето ще е необходимо масата да се охлади за 6 часа.
След това можете да направите бисквита на основата на кокосов чип. За да направите това, разбийте в съд с яйца, гранулирана захар и омесете старателно.
Сместа от яйца трябва да се постави на водна баня, така че да се нагрява до температура от 65 градуса. След това предварително загрятата маса може да се разбие отново, за да се получи плътна обемна пяна. Необходимо е също да се напълни кокосовата маса на чип, докато се сервира.
Важно е да подготвите лист за печене за печене, за който трябва да го покриете със специална хартия.
След това, леко изравняване на повърхността, трябва да излеете кокосова бисквита във формата и да я изпратите във фурната за 15 минути при стандартна температура. След като е готов, трябва да му дадете шанс да се подпише, след което да го изведете от форма.
Крем, разположен в хладилника, трябва да стартирате и да победите в повишен режим, докато стане възможно най-гладко.
Най-интересната част от тортата е формоването.
Можете да го съберете под формата на полукръг. Така че ви трябва голяма купа с диаметър 2 dm, която трябва да използвате, за да изрежете кръг от бисквита. Той ще послужи като причина за „Рафаело“. Ще е необходимо да направите още няколко такива кръга, за да напълните тортата.
За да направите основата на тортата, трябва да изрежете няколко парчета от бисквитата и с тях внимателно да поставите вътрешната повърхност на купата. Тъй като тестото е по-скоро пластмасово, то лесно се побира отстрани на купата.
След това можете да напълните тортата със слой крем в 3 сантиметра и да сложите кръгче бисквитка върху него. Повторете процеса още 2-3 пъти, докато вътрешността на тортата се запълни. Така че ще бъде възможно да го затворите с дъно. Краищата на пода е по-добре да бъдат притиснати навътре, така че да са твърди.
Остава да обърнете формата, да намажете крема Rafaello, който е останал след образуването и да поръсите цялата повърхност с кокосови стърготини. И така, тортата е готова, но трябва да я оставите в хладилника за през нощта.
Пиле "Raffaello" като студена закуска
За украса на празничната трапеза ще помогнат „сладкиши“, които се правят на базата на месо. Това изисква:
- Пилешко филе - 150 г;
- Твърдо сирене за топки - 150 г, за дресинг - 150 г;
- Карамфил чесън - 3 броя;
- Заквасена сметана и майонеза - по 70 г.
Готвенето ще отнеме 2,5 часа, а съдържанието на калории в цялото ястие ще бъде 968 ккал.
В равни части е необходимо майонезата да се смеси със заквасена сметана, след което полученият сос може да се добави към предварително приготвената маса. Важно е да се разбърка старателно.
Масата, която води до резултат, е предназначена за моделиране. Необходимо е от него да се оформят няколко топки и да се овалват в настърганото сирене за поръсване. Така остава само да се охлади ястието. След студена закуска се сервира на празничната трапеза.
“Raffaello” е десерт, подходящ за всеки повод:
- Топи се в устата ви и носи голяма радост;
- Може да се направи на базата на всякакви съставки, като се има предвид общото калорично съдържание;
- Всички компоненти за готвене могат буквално да бъдат преброени на пръсти;
- Любителите на алкохолните сладкиши ще харесат една от рецептите;
- Можете да направите цяла торта Рафаело вместо бонбони.