Как да си направите вино; Абсент срещу храносмилателни проблеми - съвети на баба
Абсентът има лоша репутация! И все пак, консумиран умерено, той има аперитив и храносмилателни свойства, които не са пренебрежими. Ако отглеждате пелин в градината си, научете се как да го превърнете във вино и ликьор и да го използвате добре.
За абсентното вино:
- Поставете 100g листа и свежи цветя (или 30g сухи) в 10cl ракия при 28 °.
- Добавете 1L добро бяло вино.
- Оставете да мацерирате за една седмица, филтрирайте и бутилирайте.
Изпийте малка чаша преди основното хранене, за да стимулирате апетита и да подпомогнете храносмилането.
За абсентния ликьор:
- Поставете 40g сушени листа в 1L ракия.
- Оставете да мацерирате за 2 седмици, като от време на време разбърквате.
- Филтрирайте и добавете 500g захарен сироп.
- Да се съхранява в запушена бутилка.
За да коригирате трудни проблеми с храносмилането, можете да изпиете малка чаша след хранене.