Как да си направим тибетски чай в съвременна рецепта - Рецепти

Как се прави тибетски чай: рецепта

Специалните свойства на чайовете, приготвени по тибетската рецепта, включват високото съдържание на мазнини и соли - традиционно часуйма се приготвя от мляко и масло от яке, сол и чай Puer. Такъв чай ​​служи като „цампа“ - смес от смляно ечемичено зърно.

рецепта

Етикетът казва, че трябва да пиете чай с малки глътки и след всяка суспензия майсторът нарязва чая отново и отново.

Преди да започнете да правите чай, прочетете маслото и го оставете да се охлади малко.

  • изсипете чаша вода в тиган и оставете да заври;
  • изсипете чаените листа в горещата вода - ако чаят се пресова и след това се счупи на парчета плочки;
  • разбъркайте и оставете да заври вторично, след това изсипете млякото;
  • варете сместа, докато чаят придобие наситен цвят (10-20 минути);
  • Разтопеното с чая масло и сол се смесват;
  • Направете готовия чай и го смесете с пасатор или пасатор.

В Тибет чаят се прави от мляко от як, но съвременната рецепта позволява използването на редовно мляко, като крави или кози. Можете да използвате всяко мляко, но го заменете (една трета от цялото) със сметана.