Как да си направим суши у дома - 4 прости и вкусни рецепти за суши

Тези 4 рецепти за суши са сред най-известните и са идеални, ако искате да се научите как да правите суши у дома като професионалист.

Днес искам да ви покажа как да направите най-доброто суши у дома и за това съм подготвила 4 много прости и вкусни рецепти за суши.

Включих и много лесна рецепта за суши ориз, защото знам, че това е една от големите пречки, когато става въпрос за приготвяне на суши у дома. Това и как да направим рулата за суши възможно най-твърди.

Най-вероятно сега смятате, че подобно нещо не може да бъде лесно. Тоест, трябва да направите перфектния ориз, пълнежите, рулата възможно най-твърди, за да не се разпространяват, както винаги правят ...

Изглежда малко плашещо, когато мислим за всичко това, нали?

Но повярвайте ми, след като споделя някои прости трикове и 4-те рецепти за суши, определено ще можете да правите суши у дома като истински професионалисти.

И ако не, ще дойда лично да ви помогна.:). Надявам се просто да живеете наблизо, а не на другия край на света 🙂

Още прости рецепти:

И сега няма да ви държа в напрежение и ще ви разкрия имената на 4-те рецепти за суши и какво да очаквате от раздела Съвети и трикове.

И така, ще започна с най-известната, пикантна рецепта за руло от риба тон, след това ще продължа с рецепта за суши със сьомга, последвана от вкусно веганско суши с аспержи и авокадо.

Накрая ще завърша с невероятно проста рецепта за суши от сьомга и краставица, която е и една от най-популярните рецепти за суши от ориз отвън.

Но преди да преминем към действителните рецепти, ще ви разкрия някои супер полезни трикове, които ще ви помогнат не само да направите сушито изключително необикновено, но и сензационно вкусно.

И ето някои от темите, които ще разгледам в следващия раздел:

Кой е най-добрият ориз за суши
Как да си направим ориз за суши на котлона
Как да си направим ориз за суши в мулти готварска печка
Как да подправим ориза за суши
Как да пълним и нарязваме рулата

Звучи интересно?
Е, това са само някои от основните теми.

Въпреки че темата на тази статия са 4-те рецепти за суши, това е по-скоро пълно ръководство за начинаещи за това как да направите суши у дома, стъпка по стъпка.

И така, нека да стигнем до въпроса.

Как да направите суши у дома като професионалист - Най-добри съвети и трикове

1. Кой е най-добрият ориз за суши

Японски ориз с къси зърна или среднозърнест калифорнийски ориз са най-добрите видове ориз за суши, тъй като при варене той става по-лепкав от дългозърнестия ориз. Последният става по-пухкав при готвене, което е чудесно за много други ястия, но не и за това.

Обикновено ще го намерите етикетиран и популяризиран като суши ориз *. Плодовете са къси, кръгли и прозрачни, с малко бяло петно в единия край.

Трябва да спомена, че японският ориз обикновено е покрит с нишесте или талк на прах, за да остане сух. Ето защо е много важно да го изплакнете добре, преди да го приготвите.

Също така не забравяйте, че трябва да използвате съотношение ориз/вода 1: 1,25, което означава, че трябва да добавите 1 1/4 чаши вода към всяка чаша ориз.

Сега да продължим и да видим как подправяме ориза за суши.

2. Как да подправим ориза за суши

Можете да го подправите със смес от оризов оцет *, захар и малко сол.

Трябва да смесите добре 3-те съставки, докато захарта и солта се разтворят напълно. След това изсипете сместа върху ориза и с помощта на оризово гребло * разбъркайте леко, като внимавате да не го смачкате.

За да получите най-интензивния вкус, добавете оцетната смес върху ориза, когато е още горещ.

След като знаете как да подправяте суши ориз, нека да видим как се готви на котлона.

3. Как да си направим суши ориз на котлона

За да направите ориз за суши на котлона, следвайте стъпката по стъпка по-долу:

Добавете ориза и водата в тенджера *, сложете на котлона и оставете да заври.
След като заври, включете бавно котлона и го оставете да ври още 12-15 минути. Дръжте капака на гърнето през цялото това време.
Извадете тенджерата от котлона и оставете ориза да се запари за 10-15 минути.
След това го разстелете върху тава за фурна * и го оставете да се охлади преди да го използвате.

Сега, след като знаете как да направите ориз за суши на котлона, нека да видим как да го направите в мултикукър Instant Pot.

4. Как да си направим ориз за суши в мултикукър Instant Pot

За да го приготвите в мултикукър, трябва да изпълните следните стъпки:

Поставете ориза и водата в мултикукър *.
Гответе 5 минути под ВИСОКО налягане.
Оставете налягането да се освободи естествено за 5 минути, преди да пуснете парата ръчно.
След това разстелете ориза върху тавата на фурната и го оставете да се охлади преди да го използвате.

Сега да видим как се готви в оризоварка.

5. Как да си направим суши ориз в оризоварка

За да го направите в оризова печка, изпълнете следните стъпки:

Поставете ориза и водата в готварска печка за ориз *.
Настройте таймера според инструкциите на опаковката с ориз или според инструкциите на машината. След като направите това, бутонът трябва да скочи, а на дисплея трябва да пише „топло“.
Оставете ориза в оризовата печка, без да отваряте капака за около 15 минути, за да завършите процеса на пара.
След това разстелете ориза върху тавата на фурната и го оставете да се охлади преди да го използвате.

6. Как да приготвим ориз за суши

За да разнесете леко ориза върху облачно водорасло *, първо ще трябва да намокрите върховете на пръстите си, така че оризът да не полепне по тях. След това вземете около 1/4 чаша ориз и го разнесете равномерно върху облачния лист с пръсти.

Този метод е много лесен и популярен, като се използва в почти всички ресторанти с тази специфичност. Но трябва да призная, че не е най-чистият, затова препоръчвам да използвате специална палитра за разпространение на ориза. Не забравяйте да поливате този, преди да го използвате.

Всъщност пълен набор от суши * ще направи целия този процес невероятно лесен.

Сега трябва да имате много по-ясна представа за това как да направите ориз, така че ще продължа и ще обясня как да опаковате рулата.

7. Как да пълним и навиваме парчетата суши

Както казах по-горе, набор от суши * е идеален за начинаещи, защото опростява целия процес, особено тичането.

Препоръчвам да увиете бамбуковата стойка със стреч фолио *, за да предотвратите навлизането на ориза в бамбуковите пръчици. По този начин дори няма да се налага да измивате стойката, защото няма да влезе в пряк контакт с която и да е съставка.

В противен случай ще трябва да го измиете под силна струя вода.

С удоволствие! Сега нека видим някои супер полезни трикове.

Не забравяйте, че рулата трябва да имат балансирано съотношение ориз/пълнеж. Ако сложите твърде много пълнеж, те няма да могат да се търкалят и затварят, а ако сложите твърде много ориз ще се окаже.

Ако сте начинаещ, по-добре следвайте количествата в рецептите по-долу. Когато станете по-опитни, можете да опитате повече опции, за да разберете как ви харесва повече.

Друг трик, който трябва да споменете тук, е, че когато стартирате бамбуковата стойка, трябва да приложите повече натиск върху нея, за да сте сигурни, че е здрава. В противен случай ще бъде много по-трудно, когато го отрежете, защото пълнежът ще излезе.

8. Как се режат рулцата

Преди да ги нарежете, навлажнете ножа с влажна хартиена салфетка, така че оризът да не полепне по него.

Разрежете рулото наполовина, след това поставете двете половини една до друга и ги нарежете на 2,5 см пръстени. Открих, че е по-добре и лесно да се реже бързо, защото по този начин пълнежът не се появява отвън.

Това е всичко за днес, мили мои! Сега съм сигурен, че знаете как да направите всяка рецепта за суши у дома, така че е време да приложите на практика това, което ви научих.

И ако видеото с тази проста рецепта за суши ви е харесало и искате да видите други подобни, моля, абонирайте се за моя канал в YouTube.