Загуба на мазнини чрез протеини Яжте по-умно
С богата на протеини диета можете да постигнете успехи в отслабването и най-вече да запазите теглото си дългосрочно и без йо-йо ефекта. В интервю диетологът Диана Козер обяснява за какво да внимавате и защо трябва да стоите настрана от диетите, които се отказват, когато става въпрос за протеини.
Защо отслабването с протеини работи толкова добре?
Богата на протеини диета, която едновременно намалява съдържанието на въглехидрати, принуждава тялото да разгражда излишните мазнини. Тъй като протеините поддържат нивото на кръвната захар на постоянно ниво и предотвратяват прекомерните колебания в инсулина. И те обикновено дават на тялото ни начален сигнал за съхранение на мазнини и предизвикват апетит за храна - така че правите дебели в дългосрочен план. Всичко това обаче работи само ако следите калорийния си баланс. Така че не яжте повече калории, отколкото използвате. Затова девизът за отслабване трябва да бъде: Хранете се с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на калории.
Защо по-малко въглехидрати?
Твърде много въглехидрати повишава нивото на кръвната захар и насърчава съхранението на мазнини. Ако тялото ни има избор, то винаги първо използва въглехидратите и е нежно към любовните дръжки. Затова определено трябва да го намалите.
Какви други предимства имат протеините?
Страхотен пълнител сте. Протеинът е сложен градивен елемент, тялото се нуждае от повече енергия, за да го разгради, отколкото например за разграждането на мазнини или въглехидрати. Около една трета от калориите от протеините се изгарят директно от тялото.
Ами страховитият йо-йо ефект?
Това обикновено остава изключено. Само ако виждате високо протеиновата диета не като краткосрочна диета, а като дългосрочна промяна в диетата. Тези, които ядат само протеинова диета в продължение на два или три месеца, могат да отслабнат. Ако след това отново се върнете към стари модели и отново ядете значително повече въглехидрати, тогава йо-йо ефектът почти сигурно ще удари.
Колко протеин се нуждаете дневно?
Германското общество по хранене препоръчва получаването на около осем до десет процента от цялата хранителна енергия от протеини. Не мисля така. Моят опит показва: Ако искате да отслабнете и след това да поддържате теглото си, трябва да се стремите към съдържание на протеин от 20 до 25 процента.
По-добър ли е растителен или животински протеин?
Тялото може ясно да използва животинския протеин по-добре. Той е много по-подобен на собствения протеин на тялото ни, отколкото растителните протеини. Качеството на протеините се определя количествено с „биологичната стойност“. Това показва колко от доставения протеин може да се превърне в собствен протеин на организма. По принцип много животински продукти имат по-висока биологична стойност от растителните.
Какво означава това за вегетарианците?
Ако не ядете месо или риба, трябва хитро да комбинирате богати на протеини вегетариански продукти - това е друг начин да получите добри стойности. Например, яжте яйце с картофи и боб. В този случай варива, кварк и сладка суроватка също са добри източници на протеин.
Относно Даяна Козер
Диетологът, експертът по отслабване и мотивация споделя своите знания и най-добрите си съвети за отслабване на www.speckkiller.de