Как да си направим консервирани бурканчета за бебешка храна Audrey Cuisine
Как да си направим консервирани бурканчета за бебешка храна ?
Миналата събота организирах у дома уъркшоп, за да се науча как се прави бебешка храна с Перфектният и трима читатели на блогове, Риган, Камил & Люси. Забавлявахме се с готвене на рецепти за бебета (компоти и пюрета), които стерилизирахме, но също така открихме всички аспекти на домашните консерви за деца с Christian Pradel от дома Перфектният който ни обясни как се правят домашни консерви.
Обсъждайки го с моите трима гости, разбрах как запазването на дома може да бъде страшно. Изглежда технически, не много модерен, невъзможен без огромния стерилизатор с буркани като този, който лежи наоколо с родители или баби и дядовци, накратко нещо, което в началото не привлича много хора. И всъщност е толкова просто.
Защо да правим домашни консерви ?
Лично аз винаги съм виждал бабите си и родителите си да правят консерви и следователно това е система за опазване, която напълно интегрирах в къщата. Баба ми и дядо ми живеят в провинцията и имат голяма градина, съхраняват консервирани сезонни зеленчуци, за да им се радват целогодишно. Освен това, след като са оборудвани с буркани, всяка година е достатъчно да закупите гумени уплътнения и да използвате повторно бурканите за нови рецепти. Така че е a практична и икономична система за запазване на плодове и зеленчуци, когато градината ги дава в количество.
Моите родители ги правят консервирани гъши дроб, Също така е много по-икономично да се възползвате от предложенията на Foires aux Gras през зимата, за да направите консервирани гъши дроб и да им се наслаждавате целогодишно.
Забавлявам се да правя консерви от време на време за моите аперитиви, независимо дали тестени изделия, рилети на скумрия къри, вижте някои паламуд в масло. Горд съм, че правя малките си домашни приготовления, когато са празниците например, и че мога да ги отворя за аперитив, без да имам какво друго да приготвя, освен нарязана и препечена багета. то е бързо и директно консумативно без да се налага да подготвяте рецепта в последния момент или да размразявате препарат.
И бебешка храна ?
Като се замислите, по-голямата част от бебешките храни, намиращи се в супермаркетите, се предлагат в кутии. Така че защо да не ги направите сами? Предимството е тройно: ние знае точно какво има в малките бурканчета (или това, което не носим!), това е лесно се съхранява при стайна температура и е много бързо се загрява без да се налага да чакаме размразяване например.
Освен това стъкленият буркан е наистина много здрави за съхранение на бебешки ястия. Не се влошава по време на готвене или съхранение и след като сте оборудвани с малки бурканчета, те могат да бъдат използвани повторно за нови рецепти. Консервирането също има предимството на не влошават вкуса или текстурата на храната, какво прави замразяването (на зеленчуци, пълни с вода, и тези с картофи), по-специално като напълно дехидратира храната и я унищожи.