Флекситарна, вегетарианска, веганска храна; кезако; Копър Biocoop
В повечето индустриализирани страни храната премина през двадесети век от а доминиращо растение (зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и маслодайни семена) до a доминиращо животно (месо, млечни продукти и яйца).
Оттогава демонстрирахме неблагоприятни ефекти от усилването и индустриализация на екологичните методи на земеделие, и започна да изследва опасностите за здравето от прекомерна консумация на месо.
Днес все повече и повече французи са изкушени от a по-малко месна диета, без категорично да се отказвате от месото: те просто избират да консумират по-малко, с по-добро качество и по-отговорно.
Кратък речник на алтернативните диети
- Флекситарен: разнообразна диета с вегетарианска тенденция, позволяваща случайна консумация на месо или риба (много гъвкава диета)
- Вегетарианска: диета, изключваща консумацията на животинско месо (месо, риба, морски дарове и др.)
- Веган: диета, изключваща консумацията на животинска плът и всички странични животински продукти (яйце, сирене, мляко, мед, желатин и др.)
- Пескетариански: диета без месо, но не и риба
- Веган: начин на живот, който забранява всички продукти от животински произход (храни, козметика, дрехи, обувки и др.)
Защо да променяте модела на консумация ?
До 2050 г. ще бъдем над 9 милиарда души на земята и според изчисленията на ООН се очаква световното производство на храни да се увеличи от 8,4 милиарда тона храни до близо 13,5 милиарда тона годишно.
Theселското стопанство ще бъде изправено пред нарастваща конкуренция за все по-оскъдни земи, водни и енергийни ресурси, както и всеобхватната заплаха от изменението на климата. По един или друг начин ще трябва някой ден революционизира нашата хранителна система... така че защо да не започнете днес, като направите малка крачка ?
Има безброй причини, поради които можете да решите да ядете по различен начин:
- Защита на околната среда и намаляване на екологичното въздействие чрез местно и обосновано потребление;
- Здраве, за ограничаване на риска от сърдечно-съдови заболявания и лош холестерол;
- Благосъстояние на животните, да гарантира, че животните се отглеждат в съответствие с критериите за биологично земеделие;
- Бюджет, благодарение на изготвянето на балансирани менюта и списъци за пазаруване ...